孕產婦嬰幼兒適合吃哪種蛋
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雞蛋、鴨蛋、鵝蛋……各種不同的蛋營養其實差不多。但中醫卻認爲它們在食療作用上,存在較大差異。
雞蛋性平,可以補氣血,有安神養心的功能。生病時吃雞蛋可以恢復體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。鵪鶉蛋同樣味甘性平,能補氣養血,與雞蛋類似。
鴨蛋性涼,能去火清肺熱,最適宜陰虛火旺者食療,可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。
鵝蛋性溫,中醫認爲能大補五臟,適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
總而言之, 要根據體質選擇蛋類。雞蛋老少皆宜,每天1-2個比較合適,可長期食用;鴨蛋適合火旺體熱的人;鵝蛋含有一種鹼性物質,對內臟有損壞,每天食用不要超過3個。煮蛋是最佳的吃法,煎蛋維生素損失較大,未熟的蛋最好別吃。
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