哪種蛋類最適合寶寶吃?
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蛋類是最佳蛋白質來源,相信寶媽們給寶寶吃過各種蛋,可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋,五花八門,哪種蛋類最營養?哪種蛋類最適合寶寶吃?
雞蛋:最適人類食用的食品之一
雞蛋富含蛋白質,且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要,利用率高達98%以上,十分容易被人體吸收,雞蛋被譽爲“全營養”食物,日常吃些身體棒!
鴨蛋:性涼,清熱去火
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,能清肺熱去火氣,滋陰潤燥,因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋,此外食用鴨蛋還能保養心血管。
鴨蛋中的維生素B2十分豐富,蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高,能有效預防貧血,促進骨骼發育。
鵝蛋:性溫,最適秋冬食用
鵝蛋性溫,因此體寒的朋友可以適量食用,此外,久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體,防止病痛、寒邪傷害身體。鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的,能降血脂、強健心臟,促進腦部發育。
鴿子蛋:營養價值不如雞蛋
鴿子蛋十分珍貴,因而價格較高,但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。因此賣得貴的不一定營養就高,若非強調一定口感,出於經濟考慮不如食用雞蛋。
鵪鶉蛋:防治肺病、哮喘,預防中風
相比於雞蛋,鵪鶉蛋更爲滋補,不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病,還能護膚、養顏,越吃越年輕!
雞蛋這麼好,購買保存很重要!
挑選新鮮雞蛋
看
色澤鮮亮則新鮮,斑點較多則不新鮮。
摸
新鮮雞蛋往往手感毛糙,表面具有顆粒感。
聽
搖晃雞蛋,新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。
沉
新鮮雞蛋入水能沉底,若是浮於水面則說明已經變質。
保存雞蛋
放:大頭朝上
雞蛋一定要大頭朝上,以固定蛋清,此外冰箱4度時雞蛋可保鮮30~40天,因此一次也不要購買過多雞蛋。
存:存放時不要清洗
雞蛋被沖洗後,不僅容易導致細菌入侵,還會使得蛋內水分蒸發,加速變質。因此每次食用前清洗即可。
封:密封保存
最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后再放入冰箱保存,避免雞蛋上的細菌污染其他食材。
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