孕婦吃帶魚好嗎?對準媽媽和胎兒發育都好
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孕婦吃帶魚好嗎?孕婦適合多吃什麼魚?孕婦多吃魚有什麼好處?衆所周知,海魚中的不飽和脂肪酸和卵磷脂的含量會比較高,對於胎兒的發育很有好處,所以一般都會建議準媽媽們在孕期要適當的吃點海魚。而恰好,作爲海魚中的一員——帶魚,就是個不錯的選擇!
? 帶魚的營養價值
1、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分,具有暖胃、補氣、養血、消除疲勞、提精養神之功效。
2、帶魚的脂肪含量和DHA含量都遠高於一般魚類,且多爲不飽和脂肪酸,這種脂肪酸絕大部分能被孕婦吸收,有助於降低膽固醇,而DHA則可以幫助胎寶腦細胞及視網膜細胞的發育。
3、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於多種心血管疾病。孕期常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
? 帶魚的做法
帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做幹鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。
? 食譜推薦——
糖醋帶魚
這道菜餚酸甜可口,可以刺激孕媽咪的食慾,而且帶魚中富含豐富的鈣、磷,能夠幫助孕媽咪的身體補鈣,是一道非常適合孕期食用的菜餚。
準備食材:帶魚1條、大蒜1大個、洋蔥半個、姜1小塊、雞蛋1個、青紅椒各1個、香葉3片、米醋4湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、蠔油2湯匙、開水約90毫升
製作過程:
步驟1:將帶魚去除頭部、魚鰭、腹內臟,去除魚鱗後,用冷水沖洗乾淨後,切成5釐米長的段。
步驟2:青紅椒洗淨切段,洋蔥切塊,薑切片,大蒜去皮,雞蛋打散備用。
步驟3:將切好的帶魚放入蛋液中雙面沾上蛋液,平底鍋不粘鍋倒入油,加熱到七成熱時將沾好蛋液的帶魚放入,煎至兩面金黃後盛出。
步驟4:煎魚的鍋清洗擦乾後,倒入新油,油熱後放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出現金黃色,然後放入香葉、花椒、洋蔥塊、薑片,炒出香味後放入煎好的帶魚塊。
步驟5:鍋中倒入醋、生抽、鹽、蠔油、開水,攪勻後蓋上蓋子,中火燉煮約10分鐘。
步驟6:打開蓋子,改成大火,待湯汁開始變黏稠時,放入切好的青紅椒塊,翻炒均勻後即可盛入盤中。
清蒸帶魚
用蒸的方法做魚,魚肉特別嫩,提前醃過,又特別入味,而且還健康無油煙。
準備食材:帶魚600克、蔥1根、姜4-5片、生抽1湯匙、芝麻油2茶匙
製作過程:
步驟1:將帶魚處理好,然後清洗乾淨,切成大塊,魚身可劃幾刀,方便入味,處理好的魚放盤中擺好。
步驟2:將蔥洗乾淨,切成蔥絲。
步驟3:將薑片擺在魚上面,放入蒸鍋中,隔水蒸熟。
步驟4:然後淋上生抽和芝麻油,蓋上鍋蓋,再蒸5-10分鐘。
步驟5:臨出鍋前,撒上蔥絲即可。
香煎帶魚
不過呢,香煎帶魚雖然口味也很好,但是由於孕期不能多吃煎炸的食物,所以這種吃法適量即可,不可多食。
準備食材:帶魚1條、鹽1茶匙、食用油2湯匙
製作過程:
步驟1:將帶魚處理好,洗乾淨之後,切成小段,用廚房紙瀝乾表面的水。
步驟2:往魚身上均勻的抹上鹽,醃製30分鐘左右。
步驟4:鍋中倒入油,慢慢的放入蔥絲、薑片、蒜片炒香,然後換成小火,將魚放入鍋中。
步驟3:先將魚的一面煎到呈現金黃,然後再翻第二面接着煎。
步驟5:等到兩面都煎到金黃色澤時,即可盛入盤中。
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