魚肉營養豐富,孕期如何吃魚才最好?
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魚類是孕期最佳食物之一,爲孕媽提供優質蛋白質、鈣、鐵、維生素以及可促進智力發育的卵磷脂。經常食用,具有促進胎兒智力發育,養血安胎的功效。但並非魚的每個部位都適合孕媽吃,下面兩個部位就要避開。
魚頭、魚皮不要吃
因爲現在水污染嚴重,魚類也受到重金屬污染。孕媽食用後攝入過量汞元素,反而會影響胎兒神經發育。曾有機構對鯽魚各部位汞含量進行檢測,結果顯示汞含量最高的部位是魚頭,其次是魚皮。
汞的含量與魚的重量息息相關,魚的重量越高、魚齡越大,體內堆積的汞元素就越多,所以在購買魚時,最好選擇同類體積較小的魚。
孕期吃魚都有哪些注意事項?
1.金槍魚、劍魚、旗魚等大型魚類少吃爲妙。因爲越是處於食物鏈上層的、體積較大的魚類,體內含汞量就越高。
2.每週應吃2~3次魚。考慮到魚類中營養元素的含量,每週應食用2~3次魚,才能起到最佳效果。
3.魚肉清蒸或者水煮,能夠最大的保留營養,儘量避免油炸。
4.野生魚營養價值並不比人工養殖的高,並且在自然環境中的魚,更容易受到重金屬污染。
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