新鮮枇杷怎麼熬枇杷膏
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材料:新鮮枇杷1500克、白砂糖200克。
做法:
1、挑選個頭大,完整無爛的枇杷,洗淨,剝掉外皮,掏去枇杷核。
2、然後把枇杷果肉放入一個乾淨無油的鍋內,加入白砂糖攪拌均勻,醃製半小時,直到枇杷出汁。
3、接着把醃製好的枇杷開火煮,燒開以後,轉小火煮40分鐘時間,直到果肉變成果泥狀,水分完全蒸。煮的期間要不斷的攪拌,以防止粘鍋。
4、煮好的枇杷膏,關火以後放涼,裝入乾淨無油的玻璃罐子內,密封起來,放入冰箱內冷藏保存,吃的時候再取出。
注意事項:
1、製作過程中只要把水分徹底的熬幹,並且妥善保存的話,那麼自制的枇杷膏可以保存一年的時間。
2、這種方法制作的枇杷膏,味道比較酸酸甜甜的;如果喜歡吃甜一些的話,可以自己口味愛好來增進湯的用量,當然也可以用白砂糖來代替冰糖。
3、這樣做法的枇杷膏的味道更加香甜可口,可用來沖水喝,也可以當做果醬,塗抹在麪包片上,做成一份營養美味的早餐享用。
做法二食材:枇杷10斤、川貝100克、冰糖500克。
做法:
1、首先將新鮮枇杷去皮、去核、洗淨;
2、把冰糖放入鍋中煮化,然後將去皮枇杷和川貝放入沸糖水中,邊熬煮時邊攪拌。若熬煮過程中,鍋中出現白色懸浮物要記得撈出;
3、大概熬煮2小時左右,枇杷汁濃稠到的膏狀時,就是傳說中的枇杷膏了噢,這時候就可以裝瓶中,送親友、送同事,留給自己吃老少咸宜。
注意事項:
1、冰糖最好用那種大塊的,不要用那種小小粒精加工的。
2、在用鐵鍋,記得不停攪拌。
3、川貝的多少可根據自己的口感決定。
4、枇杷剝皮後容易氧化,可以浸放在冰水中,或水中加點鹽浸泡。
做法三材料:新鮮枇杷、冰糖。
做法:
1、把新鮮的枇杷去皮和中間的果核,把果肉放入容器內備用;
2、接着把80%的新鮮枇杷方入料理機內,打成果泥。
3、再將果泥放入鍋內,大火煮開,轉中火;放入剩下的枇杷果肉,攪拌均勻。
4、放入冰糖一起煮,換小火,直到鍋內的水分蒸發,變得粘稠爲止。
5、把果醬裝入小密封瓶子內,放入冰箱的冷凍室內可長期保存。食用的時候,取出解凍,可用微波爐加熱10分鐘時間,即可蒸發水分和殺滅細菌。
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