冬蟲夏草放冰箱冷凍還是冷藏
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冷凍、冷藏都可以。
冬蟲夏草耐低溫,低溫並不會對它的營養成分造成破壞,所以放冰箱的冷凍或冷藏區都可以,都可以延長保存時間。
注意:已經開封了的蟲草放冰箱裏時要注意,一定要紮緊口袋、蓋好密封蓋,以免進入水汽和細菌,造成蟲草上潮和長黴。
冬蟲夏草放冷藏區好還是冷凍區好放冷凍區會更好。
冷藏相對於常溫溫度更低,但是水分子仍處於活躍狀態,而冷凍不僅溫度低,可以防止細菌滋生,其水分子也處於凝固狀態,可讓冬蟲夏草保存得更久,所以冬蟲夏草放到冰箱冷凍中保存更好。
冬蟲夏草放冰箱的步驟1、如果是尚未拆封的蟲草,直接放到冰箱冷藏或者冷凍層即可。
2、如果是已經拆封的蟲草,就要將蟲草放入塑料袋中繫緊,然後將塑料袋放到密封容器中,將蓋擰緊,然後將容器放在冰箱中。
冬蟲夏草放冰箱能保存多久乾的蟲草在非真空狀態下可以放冰箱冷凍層保存一到兩年。真空狀態下的蟲草放冰箱冷凍層可以放三到五年。
新鮮蟲草在真空狀態下放冰箱冷凍區可放半年到一年,但新鮮蟲草因含水分,放在冷凍區其營養質的細胞液在解凍過程中會隨水分流失,所以不能直接冷凍。
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