避免妊娠肥胖的營養菜譜
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到了妊娠中期,隨着早孕反應消失,孕媽咪的胃口會大大增加。如果不注意控制體重,容易使身體肥胖起來。
以下是幾款既有豐富營養又熱量較低的菜餚,孕媽咪經常食用有助於避免身體肥胖。
鮮百合芋頭
原料:新鮮百合100克,芋頭200克,鹽、雞粉各1小匙,椰漿2大匙,白糖半小匙,高湯適量。
製作:
先將百合、芋頭洗淨,然後將芋頭去皮,切成小三角塊,放入油鍋裏炸熟,撈出瀝油,備用;鍋燒熱,放入百合爆炒一下,再加些高湯,把芋頭放入煮10分鐘左右;最後放鹽、白糖、雞粉、椰漿等調味,繼續煮1分鐘即成。
營養小祕密:
芋頭對預防妊娠肥胖具有很好的作用,不過一定要將芋頭充分煮熟,以免刺激咽喉。
芹菜蝦乾
原料:新鮮芹菜250克,蝦乾50克,蔥末、薑末各5克,鹽、雞精、白糖、料酒、水澱粉及高湯等各適量。
製作:
先將蝦乾放入溫水中浸泡至軟,然後洗淨、瀝乾,放入油鍋中炸成金黃色,撈出備用;再把芹菜充分洗淨,切成小段,放入沸水中焯一下,撈出、瀝水,備用;燒熱鍋裏的底油,下入蔥末、薑末爆香,再烹入料酒,加入高湯、鹽、雞精、白糖等調味料調勻;放入芹菜段、蝦乾煸炒入味,用水澱粉勾薄芡,即成。
營養小祕密:
芹菜富含大量粗纖維及鈣、維生素等營養素,但熱量低,具有很好的預防肥胖作用。
老南瓜粥
原料:老南瓜300克,大米100克,白糖少許。
製作:
先將南瓜去皮,洗淨後切成1公分見方的小塊;鍋里加水後燒開,先下入南瓜塊,待南瓜塊微爛時,將大米倒入鍋中,開鍋後改小火熬煮,至粥有黏稠感時,放少許白糖即成。
營養小祕密:
南瓜富含豐富的營養,是低熱量的食品,熬出的粥甜而不膩,有開胃助食的功效。不過,熬煮過程中要不斷攪動鍋底,以防粥粘底。
蘆筍炒乾貝
原料:蘆筍300克,乾貝100克,蛤蜊300克,鹽、蔥花及香油適量。
製作:
先將蘆筍去皮、衝淨、切成小段;蛤蜊吐沙、洗淨,用開水燙熟後去殼、取肉、備用;鍋裏放香油燒熱,爆香蔥花,放入乾貝、蘆筍煸炒;再放入蛤蜊並以大火稍稍煸炒,加適量鹽即成。
營養小祕密:
蘆筍具有很高的營養價值,特別是它富含粗纖維,卻熱量不高,是很好的預防身體肥胖的食物。
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