營養不發胖的孕期食譜
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在重視給準媽媽補充營養的同時,準媽媽們難免擔心會發胖,其實只要準媽媽在飲食上花一點小心思,用點巧妙的方法,就能讓你孕期補充營養又不長肉,這樣做不僅有益於胎兒發育,而且更有利於準媽媽產後身材的恢復,一起來看看,讓孕婦營養不發胖的幾個飲食辦法吧。
方法一:蔬菜當作水果吃
水果含有豐富的維生素,不僅是人體必需,還有利於鐵的吸收,但是卻不能毫無節制地食用,因爲水果中含有大量糖分,容易發胖,並可能引發妊娠期糖尿病症。
不妨把一些口感好的蔬菜當作水果來吃,或者與水果混合在一起食用。比如把橙子與黃瓜拌成香橙黃瓜沙拉;或者,將胡蘿蔔與蘋果混合打成果汁。當然,索性你還可以把番茄、櫻桃小蘿蔔等當作水果吃,或者用黃瓜汁代替水果汁飲用,也是非常好的辦法。
方法二:採用煎烤、清燉的肉類烹飪方法
烹飪肉類時,如果採用紅燒的辦法就很容易攝取過多營養,因爲 “紅燒”時會加入大量的料酒、糖、醬油,這些調料也具有很高的熱量。
因此懷孕期間可以多用煎烤、清燉的辦法來烹飪紅肉類,比如用橄欖油與香草海鹽烤羊排、清燉牛肉等。但是注意不要用明火烤肉,而使用烤箱,並避免烤焦,就不易產生易致癌物質了。
方法三:把檸檬當作調味劑
爲了使食物更加好吃而添加的一些調料也非常容易發胖,比如拌沙拉用的蛋黃醬是用蛋黃與油攪拌而成,並加入鹽和糖,熱量非常高。所以,不妨試試自制沙拉汁。我自己最常用的一種調味汁是用少許橄欖油、檸檬汁、新鮮香草碎和少許研磨黑胡椒碎及海鹽調拌的,因爲檸檬已經有濃烈的酸味。可以讓食物不需要太多其他調味就很有滋味,能夠減少油、鹽用量。這種調味汁除了做沙拉,更可以塗抹在三文魚或其他魚肉上做醃料,然後進行少油的煎烤,味道也非常棒。還可以把檸檬切片泡在礦泉水中,在夏天代替碳酸飲料,非常爽口、有利健康。
方法四:多用豆類、玉米、甘薯等充當主食
調整主食的結構,少吃一些精米白麪,適當在主食中增加豆類和雜糧,比如蒸一碗雜糧飯。或者,以紅薯、玉米、芋頭當作主食,這樣可以多吸收一些膳食纖維,有利腸蠕動,緩解孕期經常發生的便祕現象,也是保持體重緩慢增加的好辦法。
方法五:將晚餐時間提前,並堅持飯後散步
懷孕期間如果可以養成少食多餐的習慣,也是對控制體重非常有益的。
同時,還可以把吃晚餐的時間提前一個小時,吃過晚餐後稍微休息下即可以外出散步30~45分鐘,既可以消耗一定熱量,適量運動還可以幫助自然分娩。
方法六:每天堅持稱量體重,隨時調整
買一隻電子稱,每天進行準確地稱量,也可以非常有效地控制體重。
準媽媽營養不發胖的美食推薦:
青椒釀飯
材料:綠蕃茄、幹香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。
調味料:咖哩粉、色拉油。
做法:幹香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽,
一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋,將全部丁狀材料入鍋爆香,放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內,入烤箱以攝氏170度,烤25分鐘。
功效:青椒、紅椒含高量的維生素C。
烏雞糯米蔥白粥
材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。
調味料:鹽。
做法:烏雞腿洗淨、切塊滾燙洗淨瀝乾。將烏雞腿加4碗水熬湯,大火開後轉小火,約煮15分鐘,再入圓糯米煮,開後轉小火煮。蔥白去頭須,切細絲,待糯米煮熟後,再加入鹽調味,最後入蔥絲悶一下即可。
功效:補氣養血、安胎止痛,改善氣血虛弱所致之胎動。
桔皮薑茶
材料:桔皮、嫩姜。
做法:新鮮桔皮洗淨,用刀颳去內層白膜,切細絲備用。嫩姜洗淨切細絲。將薑絲加兩碗水煮,大火開後轉小火,約煮5分鐘,再放入桔皮煮1分鐘,即熄火。當茶飲用。
功效:舒肝、解鬱、止痛,可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。
孕期這樣吃,不僅不發胖還能給寶寶充足營養!
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