覆盆子泡酒的製作方法
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做法一
材料：覆盆子500克，冰糖適量，白酒1000毫升。
做法：
1、將覆盆子放入鹽水中浸泡5-10分鐘後撈出，控幹水分。
2、將覆盆子放入酒罈中，加入適量冰糖，然後將白酒倒入，密封，搖勻。
3、將覆盆子酒放在陰涼通風處發酵1個月左右。
4、每天喝20-30毫升，一天喝1-2次。
1、覆盆子不用清洗，直接把1Kg覆盆子放入容器中，倒入500g的甜味劑和酒精濃度爲35%的燒酒1.8L，密封好容器，放在避光陰涼處進行保存，進入浸出及熟化階段。
2、經過兩個月左右的浸泡，用過濾網過濾材料，這是過濾出的材料不要扔掉，可以在材料中再倒入約0.5L的燒酒，覆盆子泡酒兩遍還可以充分地泡出其味道的香氣來。
3、在經過一個月左右的浸泡，把浸泡了兩遍的覆盆子放入過濾網中過濾。
4、把首次得到的覆盆子酒和浸泡第二次得到的覆盆子酒混合之後，在冰箱中放置1-2天。等殘渣沉澱以後，把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中密封保存。
建議比例1:2。
覆盆子泡酒並無嚴格的比例規定，建議參考比例爲1:2，也就是覆盆子爲1份，酒爲2份，如果喜歡果味比較重的酒，可以適當增加覆盆子的量;如果更喜歡酒味，就可以少放一些覆盆子，除此之外，還可以根據自己的口味，適當加一些冰糖一起浸泡。
【覆盆子泡酒的功效與作用】
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