【豬肝菠菜湯怎麼做】豬肝菠菜湯的做法
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豬肝菠菜湯對準媽媽而言,可謂是一道不錯的孕期食譜,它的做法也不難,本文就來詳細的告訴準媽媽們,如何製作這道豬肝菠菜湯。
美味食譜:豬肝菠菜湯
材料:菠菜500g,豬肝150g,油、雞粉、豬骨湯各適量。
做法:
1、肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。
2、豬肝烹飪前,切片,再用清水浸泡30分鐘,然後再洗淨。
3、將豬肝放入預先煲好的豬骨湯裏,煲30分鐘。
4、將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。
5、豬肝煲好,放入適量的雞粉,倒入適量的粟米油。
6、放入菠菜,蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關火。
【知識補充】
菠菜的功能:避免發生缺鐵性貧血
孕期血容量比未孕前增加,血液被稀釋,孕婦出現生理性貧血,以鐵補充不足而發生的缺鐵性貧血最爲常見。可孕婦、胎兒都需要鐵,一旦缺乏容易患孕期貧血或引起早產。所以,在孕期一定要注意攝取富含鐵的食物。各種動物肝鐵含量較高,但一週吃一次即可,在吃這些食物的同時,最好同吃富含VC或果酸的食物,如檸檬、橘子等,增加鐵在腸道的吸收率。
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