菠菜和豬肝哪個補鐵好
本文已影響2.69W人
本文已影響2.69W人
菠菜和豬肝是我們比較熟知的兩種高鐵食材,一個屬於動物性食物的血紅素鐵,一個屬於植物性食物的非血紅素鐵,那麼菠菜和豬肝哪個補鐵效果更好呢?
菠菜和豬肝哪個補鐵好
菠菜中的鐵元素屬於植物性食物的非血紅素鐵,而豬肝中的鐵元素屬於動物性食物的血紅素鐵。來自於動物性食物的血紅素鐵吸收時不會受到草酸、植酸、磷酸等因素影響,吸收率比較高,而來自植物性食物的非血紅素鐵會受到植物體內所含的植酸、草酸、磷酸等影響,吸收率比較低。簡單的說,這種鐵元素人體很難吸收,所以如果只是吃菠菜的話,吃再多也起不到好的補鐵效果。
因此想要補充鐵的人羣,尤其患有缺鐵性貧血的人,儘量選擇豬肝這類動物性食物。。
雖然常吃菠菜的補血效果差,可它確實是一種很好的“補鐵輔助品”。因爲菠菜含有維生素C和維生素K,能幫助人體更好的吸收和利用鐵元素。如果搭配着紅肉、動物血或者動物肝臟一起吃,就能起到極好的補鐵效果。
高鐵食物推薦
含有血紅鐵質的食物
蜆:每3安士23.8 毫克
蠔:每3安士7.8 毫克
肝(每3安士)
雞肝:8 毫克
牛肝:5.8 毫克
青口:每3安士5.7 毫克
沙甸魚:每3安士2.4 毫克
火雞:每3安士1.6 毫克
牛肉(每3安士)
特瘦碎牛肉:2.5 毫克
牛肋骨:2.1 毫克
牛小排:2 毫克
肉眼扒:1.7 毫克
西冷:1.6 毫克
羊扒:每3安士2.1 毫克
蛋:每兩隻大蛋1.2 毫克
飲食補鐵小技巧
1、搭配攝取維生素C,增加鐵質吸收率
維生素C可以將吸收率較低的三價鐵轉變成好吸收的二價鐵,若在餐後吃點富含維生素C的水果,如:番石榴、奇異果、木瓜和草莓…等,可以幫助增加鐵質吸收率!
2、補充機能性食品,增加鐵質攝取
飲食中若沒有辦法攝取足夠的鐵質,藉由補充機能性食品也是不錯的選擇!像是含鐵高鐵牛奶,每100毫升約含有1 mg的鐵質,一瓶紙盒裝的容量約400毫升,喝完一瓶就可以補充一天1/4所需的量了呢!
3、避免隨餐喝茶、咖啡及食用高鈣補充劑
茶和咖啡中含有單寧酸,會與鐵質結合,降低吸收率,而鈣和鐵在腸道中的吸收通道相同,補充高劑量的鈣質時,也會影響鐵質的吸收。.
菠菜和豆腐能一起吃嗎 菠菜配豆腐補鈣又健骨
誰說補鐵全要靠豬肝?傳統的補鐵輔食這麼做,拒絕乾硬發柴!
暑假多給孩子吃這菜,含鐵是菠菜1倍,鈣是菠菜3倍,長個不發愁
月子餐食譜推薦:番茄豬肝菠菜湯
【豬肝怎麼吃補血效果好】豬肝怎麼吃補血最好 豬肝要怎麼吃才補血
吃菠菜能補鐵嗎 哪些蔬菜補鐵效果好
【豬肝炒油菜的做法】豬肝炒油菜怎麼做好吃
【孕婦豬肝怎麼吃補血效果好】孕婦豬肝怎麼吃補血 孕婦吃豬肝補血的做法大全
【菠菜和什麼涼拌好吃】菠菜怎麼涼拌好吃 涼拌菠菜的做法大全
孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵
寶寶缺鐵危害大!真正補鐵的不是蛋黃、菠菜,而是這些
菠菜麻油豬肝湯的做法
豬肝粥補血補鐵
孕婦補鐵到底能不能吃豬肝?豬肝真的有毒嗎?
補鐵補鈣-菠菜玉米瑪芬-寶寶的健康小點
冬季湯水:菠菜豬肝湯
孕婦吃豬血補鐵嗎 豬血這樣做好吃還能補鐵
【菠菜不能與什麼同食】菠菜不能和什麼一起吃 菠菜相剋的食物有哪些
蛋黃、菠菜是補鐵首選?!寶寶補鐵該吃什麼?
菠菜和豬肝的選購