聽說豬肝有毒素,寶寶補鐵還能吃豬肝嗎?
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各種微量元素對人體都是有作用的,但是你知道鐵元素嗎?什麼食物能夠補充鐵元素呢?聽說豬肝有毒素,寶寶補鐵還能吃豬肝嗎?
嬰幼兒時期寶寶生長髮育比較快,很多寶寶會出現缺鐵性貧血的症狀。嚴重貧血的寶寶需要在醫生指導下服用鐵劑來補充,輕微貧血的一般就會建議食補。豬肝,無疑是大家都比較熟悉的補鐵食品。那麼,如何給寶寶添加食用豬肝?寶寶吃豬肝有哪些好處呢?……今天我們來說一下寶寶吃豬肝的那些事。
豬肝含有哪些營養元素?
豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料;
豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育;
豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症,寶寶食用豬肝能保護視力。
購買豬肝有哪些講究?
媽媽們購買肝臟時,要選擇鮮紅色,表面光滑、手指按上去有彈性,聞上去沒有腐敗氣味的肝臟,這種肝臟比較新鮮。如果肝臟瘀血、異常腫大、內包白色結節、腫塊或幹縮、堅硬,流出污濁的膽汁和淤血等,都可能爲病態肝臟,不宜食用。
豬肝的烹飪技巧
1、買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘,千萬不要冷凍,不然再加熱的話那個口感不是一般的難吃;
2、豬肝比較腥,所以可以提前用水加白醋或者料酒浸泡一下,時間充裕的話,中途可以換幾次水。
3、豬肝焯水的時候,可以放幾片姜,撇沫的時候一定要多翻動,撇乾淨,這樣都可以更好的去腥。
4、做肝泥的話,腥味會比較重,寶寶可能不容易接受,可以和粥或者蔬菜攪拌一起給寶寶食用。
豬肝是排毒器官,不能給寶寶吃?
肝臟作爲動物體內重要代謝器官,含有的重金屬及藥物(抗生素)以及環境污染物殘留確實比其他肉類要高。
但是隻要控制好分量,就能降低健康風險,獲得豬肝帶來的豐富營養。所以,購買豬肝時,選擇正規市場、超市裏,檢驗檢疫合格的新鮮健康豬肝。
所以建議家長在購買動物肝臟的時候,一定注意購買新鮮的肝臟。一週給寶寶吃1—2兩次動物肝臟是完全可以的。
溫馨提示:
寶寶是否貧血主要看血紅蛋白指標:低限值在 6 個月~6 歲爲 110 g/L,6~14 歲爲 120 g/L,低於這個值即爲貧血。
無論食補還是藥補,在補充後 1 月應複查血常規,以明確有無療效。
如按照醫囑已進行補充而血紅蛋白無提高,則需明確是否爲其他原因導致的貧血。
複查有效,則應繼續補充 6~8 周,以補足體內的鐵儲存。
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