綠豆豬肝粥 | 降肝火、補肝氣,大人小孩夏天必吃的養肝粥
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綠豆豬肝粥
適合人羣:10個月以上寶寶
夏季人體各器官開始頻繁活動,肝臟會出現陰虛,但又不能過於補肝,這樣會讓肝火過旺。如何保護寶寶稚嫩的肝臟?夏季養生粥絕對是好選擇。
而且,豬肝的鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。同時它又富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,對寶寶的智力發育和身體發育十分有益。
【 食 材 】
粳米100克、豬肝150克、綠豆50克、大蔥3克、香油4克
【 步 驟 】
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時,其間要換水幾次,泡去血水後,豬肝切片,淋少許生抽醬油,加入薑絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,各自撈出,瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸後,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝,用旺火煮兩三沸。
5、淋上香油,即可盛起食用。
星星媽小貼士
綠豆芽一定要攥幹水分後再拌,這樣就不會出湯了。
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