豬肝粥補血補鐵
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研究表明約有1/4的孕婦會發生不同程度的貧血,除了生理因素會造成孕婦發生貧血外,還與一些孕婦偏食有關,孕期預防貧血可多食瘦肉、豬肝等富含蛋白質的食物,此款豬肝粥不但能幫助孕婦預防貧血,更能補充豐富的鐵質。
豬肝粥--補血補鐵
材料:大米100克,豬肝150克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽、味精適量。
做法:
鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。
2、鍋內放水燒開,倒入大米,開後改用小火熬煮約30分鐘,至米漲開時,放入豬肝片,繼續小火煮10-20分鐘,加味精和鹽即可。
功效:豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合孕婦食用,但其含有豐富的膽固醇,因此食用時應適量。
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