益智藥膳有助兒童智力發育
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常用藥物有核桃仁、益智仁、茯苓、芡實、遠志等。
常用藥物有核桃仁、益智仁、茯苓、芡實、遠志等。
配用食物有芝麻、桂圓、香菇、木耳、蜂蜜、魚、肉、蛋以及動物的腦髓等。
以下爲幾款益智健腦藥膳:
冬瓜益智盅:取小冬瓜1只,挖瓤洗淨,用沸水煮10分鐘後取出,加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及佐料適量,煮燉至熟爛。有助生長、益智慧之效。
益智仁燉肉:取益智仁50克,牛肉或瘦豬肉30克,同燉煮至肉熟,加調料即成。有健胃益脾、補腦安神、益智作用。
讀書點心:取核桃肉500克,芝麻125克,桂圓肉125克,加糖適量,共搗勻,每日早晚取一匙,開水沖服。能增強記憶,消除頭暈失眠。
山家三脆:取嫩筍50克,香菇或木耳10克,枸杞20克,入鹽湯中煮熟,加香油、胡椒、醬油、醋拌食。能補氣養血、健腦益智。
魚頭補腦湯:魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條去腮,天麻15克,香菇、蝦仁、雞丁適量、清水煮熟,加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。有健腦增智之效。
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