別讓孩子吃太多彩色食品
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現在,市場上有許許多多色彩鮮豔、外形新穎的兒童食品,吸引了不少家長和孩子,以致不知不覺中常常挑選一些彩色食品,這樣食用久而久之將會影響兒童健康。彩色食品的色素來源有兩類:一類是天然色素,如動物的血紅蛋白,植物的葉綠素等;另一類是合成色素,是從石油或煤焦油中提煉出來後,經化學方法合成的,含有一定的毒性。世界各地使用的色素有上百種,但發現有毒副作用,或被懷疑能致癌、致畸的不下百種,爲此許多國家都已淘汰了食用合成色素,我國食品衛生法也規定只允許使用五種色素,即胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍,並在
現在,市場上有許許多多色彩鮮豔、外形新穎的兒童食品,吸引了不少家長和孩子,以致不知不覺中常常挑選一些彩色食品,這樣食用久而久之將會影響兒童健康。 彩色食品的色素來源有兩類:一類是天然色素,如動物的血紅蛋白,植物的葉綠素等;另一類是合成色素,是從石油或煤焦油中提煉出來後,經化學方法合成的,含有一定的毒性。
世界各地使用的色素有上百種,但發現有毒副作用,或被懷疑能致癌、致畸的不下百種,爲此許多國家都已淘汰了食用合成色素,我國食品衛生法也規定只允許使用五種色素,即胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍,並在使用上做了嚴格控制,用量不得超過萬分之一,且不得用於供嬰幼兒食用的食品。
彩色食品所用色素雖小,但如食用過多,時間過長,就會使色素慢慢地積蓄在體內,可表現爲:
1.食用色素能消耗體內的解毒物質,干擾體內正常代謝功能,從而使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響,孩子可出現腹脹、腹瀉及消化不良等。
2.合成色素積蓄在體內,可導致慢性中毒,如合成色素附着在胃、腸壁粘膜上易發炎或形成潰瘍。附着於泌尿系統器官,易誘發尿路結石,損害腎功能。
3.小孩神經系統發育未完善,對化學物質尤爲敏感,如過多食用合成色素,影響神經衝動,容易引起好動或多動症。 因此,爲了孩子的健康,家長最好不要給孩子購買彩色食品,或儘量少吃彩色食品。
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