使寶寶越吃越聰明的九食物

營養對兒童大腦功能有重要作用。父母不妨給孩子多吃點生活中常見的有益於大腦發育的食品，會使寶寶更聰明！

營養對兒童大腦功能有重要作用。父母不妨給孩子多吃點生活中常見的有益於大腦發育的食品，會使寶寶更聰明!

讓寶寶越吃越聰明的9類食物

1、小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養成分，被人們稱爲健腦主食。

2、雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

3、大豆：大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。

4、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

5、蝦皮：蝦皮中含鈣量極爲豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

6、牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

7、蔥蒜：蔥蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。

8、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶;鐵質供應充足，紅細胞運輸氧氣，使思路更敏捷。

9、核桃：核桃仁含40%～50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好。

損害孩子大腦的5類食物

隨着和會發展和進步，現代父母都非常注意孩子的營養，兒童一般都有較好的飲食營養，但是有許多食品不適合孩子多吃，不少孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發育，我給大家介紹一下不能給孩子多吃的食物。

含鉛食物：爆米花、松花蛋、啤酒

鉛是腦細胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。

有的孩子常吃爆米花，由於爆米花在製作過程中，機罐受高壓加熱後，罐蓋內層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態鉛。

皮蛋在製作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。

孕婦飲啤酒過多，啤酒中的鉛可通過胎盤到達胎兒大腦，損傷智力。

含鋁食物：油條、粉絲

世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50～100克油條便會超過這個允許攝入量，導致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油條要爲主食。

經常使用鋁鍋炒菜，鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質的食物：煎炸食物、醃製食品

過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質呢?

主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如薰魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇併產生過氧脂質。

糖精、味精含量較多的食物

糖精用量應加以限制，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至會誘發膀胱癌。世界衛生組織曾提出成-年-人每天食用味精不得超過4克，孕婦及週歲以內的嬰兒禁食。

動物試驗提示，週歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。妊娠後期的孕婦多吃味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生後的體格和精神發育，不利於智力發展。

過鹹食物：食鹽 鹹菜。

人體對食鹽的生理需要極低，成-年-人每天7克以下，兒童每天4克以下，習慣吃過鹹食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等症，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血缺氧狀態而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。

孩子貪吃也會損壞大腦?

常常在快餐廳看見貪吃的小傢伙，眼前的餐桌上堆滿了雞翅 炸薯條 超級漢堡 冰激凌奶昔，孩子低頭猛吃，家長在一邊美滋滋的看着，不時講述幾句孩子吃飯不愁人的快樂!

我不禁爲孩子擔憂了，常聽有些家長說，自己的寶貝特別貪吃，無論看見什麼食物都饞，一天到晚嘴不停，經濟允許的情況下，哪裏捨得委屈孩子，只好有求必應;有些家長還錯誤地認爲，孩子吃得多就長得快，殊不知，孩子一味貪吃也會傷害大腦。

首先，貪吃會降低大腦的血流量。

人在進食後，要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收，若一次進食過量或一刻不停地進食，消化道血管長時間處在結狀態，會把人體裏的大量血液，包括大腦的血液調集到胃腸道來。而大腦充足的血供應是成長髮育的前提，如果大腦經常處於缺血狀態，其發育必然會受到影響。

兒童時期吃得太多會引起肚腹脹滿、消化和吸收不良，若長期如此，還會使性格變得急躁易怒，對外界事物反應遲鈍，注意力分散。

其次，貪吃還會造成“肥胖腦”。

正常情況下，脂肪組織的增長量很小。而吃的過飽，尤其是進食過量高營養食品，食入的熱量就會大大超過消耗的熱量，使熱能轉變成脂肪在體內蓄積。若腦組織的脂肪過多，就會引起“肥胖腦”。

研究證實，人的智力與大腦溝回皺褶多少有關，大腦的溝、回越明顯，皺褶越多，智力水平越高。而“肥胖腦”使溝回緊緊靠在一起，皺褶消失，大腦皮層呈平滑樣，而且神經網絡的發育也差，所以，智力水平就會降低。

貪吃行爲還會抑制大腦智能區域的生理功能。

人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的，即大腦某些部位興奮了，其相鄰部位的一些區域就處於抑制狀態，興奮越加強，周圍部位的抑制就越加深，反之亦然。

因此，若主管胃腸道消化的植物神經中樞因貪吃過量食物而長時間興奮，這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑制。這些區域如經常處於抑制狀態，兒童就很難對新事物、新知識產生興趣。長期如此，不但會使兒童發生健忘，而且影響兒童的智力發育。

最可怕的是：貪吃兒童還會促使大腦早衰。

科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因過飽飲食而增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質，因而從長遠意義上講，貪吃會使大腦過早衰老。

合理健康的飲食固然重要，但是，飲食量的多少也非常重要。

合理的營養膳食均衡搭配，讓孩子不偏食，不挑食，不暴食，控制零食的量與品種，提倡戶外運動，多曬太陽，提高消化功能，保證兒童智力的正常發育，纔是最佳健康育兒方案。

缺乏哪些微量元素會影響孩子大腦發育?

好像“營養不良”已經是舊社會的老名詞了，其實並不是這樣。其實營養不良的也許是孩子的大腦!

家長過分關注孩子的體重和身高等外部表現，忽略了孩子的各種營養成分的攝取，造成新型兒童營養不良。兒童營養不良並不都表現爲體弱消瘦，肥胖、發育遲緩，

其實，認知能力和代謝能力低下等等，都被認爲是新型營養不良的表現，就是這樣的營養不良，造成了孩子的肥胖，但有些營養不良在初期並沒有確切的症狀，也就不容易被發現，研究證明，兒童早期大腦營養不良影響着身體和智能發育、認知功能發育、入學後的學習能力。

營養的缺乏或者不平衡能使正處於發育期的兒童產生智力損害，還會導致兒童精神發育遲緩，在發育期內，總的智力功能明顯低於同齡兒童水平，

同時伴有適應性行爲缺陷，心理表現爲認識能力欠缺，高級情感產生晚，是非模糊，意志薄弱，語言表達能力差，運動機能有明顯障礙，隨着年齡的增長可能有所進步，但難以達到正常人的水平。因此，現在的營養不良是一個綜合性的問題。

人的認知、情感和意志等心理過程都是大腦活動的結果，人腦的發育與機體的營養狀況有密切的關係。在腦細胞和腦神經發育階段必須有各種營養素提供能量，包括碳水化合物、脂類和蛋白質，脂類在神經細胞的發育過程中也起着非常重要的作用，脂類的化學成分和代謝能夠影響腦細胞的構造，這些對智力學習、記憶、注意力和情緒等方面有重要的調節作用。

當前我們所說的缺乏營養大多是指維生素和微量元素的缺乏，也就是綜合性營養不良。這些微量元素的缺乏影響兒童認知發育。

我們來評述一下微量元素對孩子大腦的重要性：

缺鐵性貧血在我國的發生率非常高，缺乏鐵的孩子心智發育和運動發育指數均低於正常孩子，表現出反應遲鈍、情緒波動、興奮、軀體緊張度增加;語言能力和觀察力落後，手指、腕、臂協調能力和靈活度較低等等。

碘的缺乏會造成智力發育遲緩，嚴重的碘缺乏引起地方性克汀病，患者發育落後，智力低下;在碘缺乏地區沒有典型的克汀病症狀的人，學習能力、認知能力也低於正常人。而且嬰幼兒缺碘對兒童智力發育的損耗是不可逆的。

鋅在中樞神經系統的主要功能有三個方面，神經調質作用、神經發育促進作用、神經元保護作用，通過這些功能，鋅的營養狀況可以影響人的認知、情緒和攝食行爲調節等等。

維生素A缺乏可明顯降低腦細胞中DNA和蛋白質的合成。

維生素B6缺乏可影響新皮層神經元的生成。

煙酸缺乏者初期就有頭暈、失眠、記憶力減退等症狀，而且隨着病情的發展，越來越表現出精神抑鬱、性格孤僻等神經精神症狀。葉酸缺乏除了引起胎兒神經管缺損外，還對兒童的智力發育有不利影響。

此外，鈣質缺乏也是需要注意的問題，我國人均鈣攝入量遠低於推薦標準攝入量，兒童缺鈣臨牀表現爲佝僂病，經過多年的防治，發病率已經下降。

但近年的研究發現，成年人和老年人的骨質疏鬆症也要從兒童時期開始預防，只有在兒童時期加強鈣營養，使峯值骨密度達到一個較高的水平才能減少骨質疏鬆症的危險。

綜合性營養成分的補充並不是服用藥物和補品就能夠奏效的，盲目進補也會造成兒童的營養不良，提高富含維生素和微量元素的食物攝入量纔是正確的方式，這就需要在日常生活中均衡飲食，糾正孩子偏食和挑食的不良習慣。