【回南天喝什麼湯去溼】回南天喝什麼湯好

材料：新鮮山藥(又名淮山)80克、玉米40克、胡蘿蔔40克、豬排骨100克、水(使用鼎湖山泉水效果更佳)800毫升(約3碗)

做法：

①山藥洗乾淨削皮切塊，立即放入鹽水中防止氧化，在鹽水中抓洗幾遍以清除表面粘液，最後以清水洗淨;

②胡蘿蔔洗乾淨削皮切塊，玉米洗淨切小段;

③豬排骨洗淨，斬段，飛水;

④將所有材料放進瓦鍋，加入水800ml，武火煮沸後，改爲文火煮約1.5小時，湯快煮好後武火煮沸，把湯表面的浮油撇掉，然後加鹽調味即可。

材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麥芽各10克，陳皮1/4個，豬骨500克。

做法：豬骨斬件焯水。各種藥材用熱水洗淨，陳皮颳去囊。除豬骨外所有材料加適量清水煲滾，後放豬骨再煲滾，敘煲至扁豆軟爛(大概1.5~2個小時左右)即可。

材料：烏龜1—2只(約500克)、土茯苓150克、芡實60克、枸杞子30克、圓肉60克、生薑2片。

做法：

①先把烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿，用開水燙死後洗淨，切去內臟、頭、爪。

②土茯苓、芡實、杞子、圓肉等洗淨，稍浸泡。

③然後將材料一起放進瓦煲內，加入清水1200毫升(約12碗水量)，武火煮沸後，文火煲3小時以上，調入鹽、油便可飲用。

材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮，粳米，鴨腎2個，清水適量。

做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉敘煲2小時即可調味飲用。

材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量

做法：

①將排骨、薏米洗淨，冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;

②將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右後加入冬瓜，再燉10分鐘左右;

③加入適量食鹽調味即可食用。

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。

做法：

①生、熟薏米，白果洗淨。

②腐竹皮浸開。

③豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再衝淨。

④適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。

材料：玉米三支、小排骨一斤、鹽、薑片、酒。

做法：

①玉米洗淨，切小塊待用;小排骨清洗乾淨，放沸水裏去汆燙一會兒，取出，用溫水沖洗乾淨瀝乾;

②小排骨重新入鍋，加水(排骨的二或三倍)燒開，待泡沫涌起，小心地撇淨浮沫，加酒、薑片，大火煮開轉小火燜約一小時，加入玉米，再燜一小時，加適量鹽即成。

材料：新鮮雞腳6只，腱肉1塊，扁豆30克，眉豆50克，蜜棗2個，清水10碗，生薑一塊。

做法：雞腳剁去指甲，斬成兩段，在豬腱肉上劃上幾刀，生薑切片;把雞腳、豬腱肉、薑片放進鍋裏，加入沒過材料的水，煮開後撈出沖洗，乾淨浮沫，薑片丟棄不要;扁豆、眉豆淘洗乾淨，蜜棗沖洗一下;全部材料放進湯鍋，加入大約10碗清水;大火開後，轉敘煲2個小時;放鹽調味即可。