回南天喝什麼湯祛溼
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用料:海帶結10個、排骨250g、薏米30g、綠豆30g、薑片兩片、鹽少許
做法:洗淨海帶,排骨飛水,全部材料放入湯鍋,加入鍋的2/3清水,大火燒開後調小火,煲上2小時即可。
功效:清熱解毒、利尿潤膚,可降低膽固醇、降血壓、防止動脈硬化,又有保肝和抗過敏作用。
土茯苓骨頭湯原料:豬脊骨500克;茨實50克;薏米30克;土茯苓(幹)30克;
做法:
1、將豬骨頭沖洗乾淨備用;茨實、薏米、土茯苓洗淨備用。
2、瓦煲內放適量水,將豬骨頭倒入;倒入茨實、薏米、土茯苓。
3、開大火燒開;用湯勺將浮沫撇去,再開小火慢慢煲1.5個小時左右,關火前5分鐘加鹽即可。
功效:健脾利溼,補陰益髓。
節瓜薏米鱔魚湯食材:黃鱔、節瓜、薏米、芡實、冬瓜、生薑。
做法:黃鱔去掉內臟後洗淨,切成段,先放入開水裏飛一飛水。冬菇用溫熱水泡開,薏米、芡實、生薑和冬瓜都洗淨,冬瓜保留皮後切塊。將所有食材都放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉小火煲1個小時,最後加入鹽調味即可。
功效:消暑解渴,清熱祛溼。
五指毛桃祛溼湯食材:薏米一小撮、豬骨適量、五子毛桃三四根、雲苓一小撮、幹蓮子一小撮、姜塊一大塊、蜜棗三個。
做法:
1.新鮮的豬骨頭洗乾淨,準備一鍋開水,水開放入豬骨,倒入一些白酒去腥,去髒的浮沫,煮個二分鐘撈起用水洗淨。
2.備一口瓦鍋倒入適量水,沸騰後加入所有材料,明火熬製二十分鐘後,改用文火煲兩個小時,關火前加入食鹽即可。時間要靈活掌控,分量多要多煲一會。
功效:清潤可口且能健脾胃,祛溼困,舒筋絡。
棉茵陳赤小豆鯽魚祛溼湯用料:新鮮鯽魚約600克、棉茵陳50克、赤小豆15克、薏米15克、白扁豆15克、茯苓15克、白朮15克、姜3片、蜜棗1~2顆(可不放)
做法
1.魚洗淨瀝水,煎至兩面微黃,盛起備用。棉茵陳裝入煲湯紗袋內,綁紮好袋口,用清水浸約一分鐘,擰乾水分,將赤小豆、白扁豆、薏米、茯苓、白朮等洗淨浸泡幾分鐘,瀝水備用。
2.取一湯鍋燒開水,將所有處理好的食材放進鍋內大火燒開,撇去浮沫,15分鐘後改爲中小火,繼續熬煮大約75分鐘。
功效:味道會有點苦,但祛溼保健效果很好。另棉茵陳必須裝入煲湯紗袋綁好袋口再煮,以免弄的整鍋湯漂着棉茵陳,不方便食用。
赤小豆雙蓮祛溼湯用料:蓮藕一段、紅蓮適量、薏仁一小把、赤小豆適量、薑片一片、陳皮1/2個
做法:小豆預先浸泡半天,蓮藕切片,和紅蓮子,薑片,薏仁陳皮一起放電飯鍋裏,加足清水。兩小時後完成,加鹽調味即可。
功效:清熱祛溼,健脾消腫。
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