苦蕎粑粑怎麼做
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材料:苦蕎粉120克、酵母1.5克、無鋁泡打粉1克、白糖3克(也可以多放)、雞蛋一個、水30克左右。
做法:把以上原材料混合後用筷子攪拌成稀糊狀,醒發至原體積兩倍大後,再用筷子攪拌均勻,倒入平底鍋(刷點油)裏用筷子攤勻,蓋上鍋蓋燜3~5分鐘即可。
食用方法:可以蘸蜂蜜吃,苦兌甜,跟憶苦思甜很配。如果是糖尿病人,則應吃原味的。
苦蕎粑粑的熱量高嗎苦蕎粑粑的主要材料是苦蕎,而苦蕎的熱量並不算低,每100克含熱量316 大卡,其做出來的食物熱量自然也不算低,跟普通主食粑粑差不多。雖然其熱量高,但因其含有較爲豐富的膳食纖維,食用容易產生飽腹感,減少了其他熱量的攝入,且還有較好的通腸潤便作用,這些都有助於減肥。
苦蕎粑粑是什麼苦蕎粑粑是用苦蕎磨成粉製成的一種食物,是涼山彝族人民的日常主食。
寧蒗小涼山地區盛產苦蕎,因而,苦蕎在彝族心目中是五穀之王,苦蕎粑粑成爲當地的一道風味食品。在祭壇上供奉它,在起房、婚嫁時使用苦蕎粑粑,在待客宴席上總少不了苦蕎粑粑。近些年,因苦蕎的營養保健和藥用價值引起了人們的重視,若還被稱爲“長壽食品”。
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