栗子的5個食用禁忌
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栗子生吃脆而甜,熟吃酥而香,是秋季最受大家喜歡的一種食物。但其實它也有食用禁忌,下面一起來看看吧。
不能吃太多
栗子水分少、乾貨多,且富含蛋白質和膳食纖維,食用比米飯飽腹感更強,且還不容易消化,所以大家平時食用時一定要控制量,不能太多,一天最好不超過10個,以免腹脹不消化,又或者發胖等。
這些人不宜吃
板栗雖好,但也不是所有人都能吃的,下列人羣應慎吃板栗。
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;
2、板栗含碳水化合物較多,所以糖尿病人應少吃,以免引起血糖波動。
3、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。
不宜與這些食物搭配同吃
1、板栗+牛肉:板栗和牛肉都是熱食,同時吃很容易生氣,且還不容易消化,甚至會引起嘔吐。
2、板栗+杏仁:同吃會引起腹痛。
3、板栗+豆腐:豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣,栗子含有草酸,兩者結合會產生草酸鎂和草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,甚至還會增加患結石的機率。
吃優質的板栗
板栗應選擇表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的的食用,若是已經被蟲蛀或長黴、變質了,就不能再吃,以免引發腸胃不適,或中毒。
最好是蒸煮燉食用
板栗的食用方法多樣,但爲了身體健康趙信,建議最好是蒸栗子、煮栗子、燉栗子食用,這樣可減少鹽和糖的攝入,這樣不會增加額外的衛生風險,另外其營養物質也更容易吸收。當然糖炒栗子可以吃,但要限量且注意衛生。
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