美食典故之臘八粥與佛教傳說
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漢朝時,每年農曆十二月必定要舉行年終臘祭,因此農曆的十二月又叫“臘月”或者“蜡月”。在臘月初八日所煮的粥,就取名叫“臘八粥”。
對於“臘八粥”的來歷和傳說很多,各地說法不一。其中流傳最廣的是有關紀念釋迦牟尼成佛的故事。
傳說釋迦牟尼逃出王宮到迦嘟山當了和尚以後,學習經典,在深山之中苦度了6年。他學經完畢的時候,正是臘月初八日,也就是一般的佛教所說的“釋迦牟尼得道日”。
又根據《因果經》記載,釋迦牟尼因6年苦行,無暇顧及個人衣食,每天只吃一些麻麥,常年不得溫飽。在他學習期滿時,已是衣杉襤履,瘦骨嶙峋,容貌好似枯木一般。
他疲憊不堪地走下迦嘟山,坐在河畔,向村人乞討。村中一牧牛女子,用鉢盂煮牛奶給釋迦牟尼吃,使釋迦牟尼很快恢復健康。佛教興盛以後,爲了紀念這件事,就規定這個日子爲古印度人民“齋僧”和救濟窮人而施捨飲食的日子。
東漢佛教傳入中國以後,臘月初八施捨這件事逐漸變成了熬煮“臘八粥”的習俗。我國一些佛教寺廟裏熬煮“臘八粥”,就紀念尼連河畔牧牛女子救濟釋迦牟尼的故事。
隨着佛教的興盛,臘八粥也流行到民間。有錢人家的臘八粥要用幾十種米豆果料熬成,親朋好友之間還互相贈送。窮人也要在這一天用小米紅棗熬一鍋粥應應時令。傳說“臘八不喝粥,明年會更窮”。清朝時,皇宮裏喝的臘八粥是雍和宮的喇嘛熬好後進貢的。
一過臘八,也就開始過年的準備了,但對窮人來講,還債的日子也逼近了,因爲從這時候開始,討債的會陸續上門。
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