立秋吃什麼?吃點蜂蜜吧
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“立秋”到了,那麼立秋吃什麼呢?中醫認爲,立秋最重要就是護陽養心防暑溼。下面跟小編來了解立秋養生,知道立秋應該吃什麼吧?
立秋,不代表秋天的氣候已經到來了。劃分氣候季節要根據“候平均溫度”,即當地連續5日的平均溫度在22℃以下,纔算真正秋天的時節。我國地域遼闊,雖各地氣候有差別,但此時大部分仍是未進入秋天氣候,況且今年大熱三伏天的末伏還在立秋後第3日。尤其是我們南方此節氣內還是夏暑之時,同時由於颱風雨季節漸去了,氣溫更酷熱,因而祖國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之爲“長夏”。
夏日和長夏時是一年中陽氣最盛的季節,天氣火熱而生機旺盛,即人體新陳代謝處於最旺盛之時。現代生活常見的是用空調冷飲來消暑,而過分依賴空調冷飲則會傷害體內的陽氣。中醫常說“春夏養陽”,也就是說即使在赤日炎炎之時仍要注意保護體內的陽氣,具體來說要注意攝入適當的補養之物,同時可多進搭配適當的湯水和粥品,這不但能清涼解暑、生津止渴,還能補養身體。
立秋吃什麼?蜂蜜是佳品
蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物,它所含的營養成分特別豐富,主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%。此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。
秋燥時節,一方面要多喝鹽水和蜜水,另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品,這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,食後容易上火,加重秋燥對我們人體的危害。當然,將少量的蔥、姜、辣椒作爲調味品,問題並不大,但不要常吃、多吃。比如生薑,它含揮發油,可加速血液循環;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了“上牀蘿蔔下牀姜”一說。但在秋天,最好別吃,因爲秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”
推薦立秋食譜:糖醋小排骨
糖醋小排骨
配料:小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉,並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。
另起鍋,放少量油,放入薑片,青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關火。
功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
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