客家小吃:客家肉丸
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廣東美食享譽全國,當然廣東也有分菜系喔。今天小編介紹的是客家菜系的小吃:客家肉丸。潮汕牛肉丸就經常吃了,客家肉丸能不能媲美呢?趕快來試試吧。
主料 豬肉300克
調料 食鹽5克 生抽5克
客家肉丸的做法
1.把魷魚洗乾淨,用清水浸泡,把豬肉和冬菜洗淨,豬肉切件
2.把魷魚切件,用刀合着豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎
3.把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起
4.把肉泥用鹽、生抽拌勻,並且用力摔打,肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸,放在碟子裏
5.把做好的肉丸,煮飯時用蒸盤放在飯上面,飯做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸鍋中,中火蒸20分鐘)
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