客家月子餐怎麼做 客家月子餐30天食譜有哪些
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客家人吃的東西都會比較鹹,它們也有自己的客家美食,在客家妹子生了孩子坐月子後,家人們也關心客家月子餐30天食譜怎麼做,擔心沒有給客家產婦做好月子餐的內容,下面就客家月子餐有哪些的內容給大家做個比較詳細的介紹吧。
客家月子餐中常見有炒雞酒、木瓜鯽魚湯、高麗蔘煲雞、益母草雞湯、娘酒燉雞、豬腳姜、客家雞酒、姜米炒飯(月子飯)、鴿子湯 、客家釀豆腐、釀苦瓜、麻油雞湯、冬蟲草雞湯、通草雞湯等等。
客家月子餐中最重要的食材就是雞肉,有人戲言“客家產婦坐月子要吃40只雞”。客家人認爲雞肉是最能幫助產婦補身體的,也是產婦月子餐裏面最重要的食材,並且在製作雞肉的時候加入酒,還能起到溫補又能幫助產奶的效果。
食譜推薦——客家黃酒煲雞
準備一隻生過蛋的母雞,記得不能太老。雞肉料理乾淨之後切成小塊,以方便入味。再準備一些老薑、大碗的黃酒。鍋裏面放油燒熱後,將雞肉、老薑放入炒香,炒香之後倒入黃酒、小半碗溫水,蓋上蓋子燒開之後關火,然後轉到砂鍋裏燒開後再煲上一個半小時,記得一定是小火。燉的差不多了就放點鹽巴調味即可。
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