【適合秋天吃的月子餐有哪些】秋天月子餐吃什麼好
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材料:優質粳米、草魚淨肉各100g,豬肉200g,腐竹40g。味精1g,精鹽、薑絲、蔥、太白粉各5g,香菜10g,胡椒粉0.5g,麻油20g。
做法:
1、豬骨洗淨敲碎。腐竹用溫水泡軟。粳米淘洗乾淨。將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋,加水(約1500g),先用大火燒開,改用小火慢熬1個半小時左右,放入鹽(3g),味精(0.5g),調好味,揀出豬骨。
2、草魚洗淨,斜刀切成大片,厚以0.3cm爲宜,用鹽、太白粉、薑絲、麻油拌勻,倒入滾開的粥內輕輕撥散,待粥再滾起,端離火位,用碗盛起,撒上胡椒粉、麻油即可食用。
功效:健脾益氣、養血壯骨、生精下乳,富含營養,除蛋白質、脂肪及碳水化合物含量較高外,還富有鋁、磷、鐵,因而有良好的生血、壯骨作用,並能有效地促進乳汁的分泌。
適合秋天吃的月子餐有哪些 冬瓜薏米雞腳湯
材料:雞爪100克 冬瓜200克 薏米30克
做法:
1、冬瓜去皮去籽,切成小塊;薏米淘洗乾淨;雞爪洗淨,剁去爪尖
2、將雞爪涼水下鍋焯水,撈起待用。
3、鍋內加入適量的水,把雞爪、薏米和數片薑片放入,大火燒開轉小火煮35分鐘。
4、再放入冬瓜,煮15分鐘左右,調入少許鹽即可。
功效:冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。對於產婦來說,適當吃些冬瓜,不僅消暑,還有助產後消腫、減肥。
適合秋天吃的月子餐有哪些 黃魚參羹
材料:大黃魚肉、水發海蔘各125g,火腿末10g,雞蛋40g。肉湯280g,料酒、精鹽各5g,熟豬油、植物油各15g,蔥末3g,幹糰粉2g,味精1g,胡椒粉0.5g。
做法:
1、首先咱們將火腿末蒸熟。將大黃魚肉及水發海蔘切成小方厚片。將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
2、鍋內放油,燒至5-6分熱時,放入蔥末爆香,隨即加入料酒、肉湯、海蔘
片及黃魚片、胡椒粉,煮開後放入精鹽、味精略煮,緩慢倒入雞蛋。
3、待全熟時倒入水團粉勾成薄芡離火,倒入碗中,淋上熟豬油,撒上火腿末即可食用。
功效:能爲秋季產婦身體康復提供必需的營養成分,且含維生素較爲豐富,對於嬰兒維生素缺乏症有預防作用。
適合秋天吃的月子餐有哪些 小米紅棗粥
材料:小米、紅棗、紅糖。
做法:
1、小米清洗後浸泡30分鐘;
2、紅棗洗淨、去核、切小片;
3、將準備好的小米和紅棗放入鍋中,倒入適量清水,大火燒開後轉小火慢慢熬煮1小時;
4、待粥煮至粘稠,用勺子不停翻攪,避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥裏即可。
功效:紅棗和小米營養價值都很高,熬煮成粥可以補氣養血、清熱除溼、養胃健脾、安神健腦,特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的產婦食用。
材料:乾貝、絲瓜、半肥瘦的豬前腿肉、枸杞、花生油、鹽、醬油、生粉
做法:
1、乾貝泡開後,與豬肉一起剁成肉泥。
2、在剁好的肉泥中加入花生油、鹽、醬油、生粉適量,用筷子順着一個方向攪拌。
3、絲瓜挑選較粗胖的,橫切成約2cm高的小樹樁形狀。
4、用小勺子在絲瓜塊中挖出1/3的囊,勺一勺肉泥塞入其中,在肉泥上方一個枸杞。
5、如此重複。然後取一干淨的平底的大碟子,在底部抹上少許花生油,將釀好的絲瓜整齊地碼好。
6、鍋裏放水,燒開後將絲瓜放入,猛火蒸約5-10分鐘。
適合秋天吃的月子餐有哪些 腰果炒蝦仁
材料:蝦仁、腰果、蔥。蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料:油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水澱粉25克,香油10克,湯少許
做法:
1、將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線;
2、蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,將蝦仁放下去,抓勻糊,喂拌一下;
3、鍋內加油,先炸腰果,撈出,放在一邊,涼着;
4、鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出,瀝淨油;
5、原鍋放少量油,加蔥、蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋,淋香油,出鍋即成。
功效:蝦仁營養豐富肉質鬆軟易消化身體虛弱及病需要調養極食物;蝦肉含豐富鎂蝦肉補腎壯陽通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、胃化痰等功效。腰果含微量元素可以有軟化血管作用,保護血管、防治血管疾病益處;含豐富油脂潤腸通便潤膚美容延緩衰;
適合秋天吃的月子餐有哪些 雞蛋蔬菜粥
材料:大米、雞蛋、青菜、鹽。
做法:
1、大米淘洗乾淨放入鍋中煮製成粥;
2、將雞蛋在碗中攪拌打散,緩慢淋入粥中,邊煮邊攪拌;
3、再加入切碎的青菜熬煮3~5分鐘,起鍋前加適量的食鹽調味即可。
功效:補肺養血、滋陰潤燥、補脾和胃、促進消化,是一道非常有營養的快手早餐粥.
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