注意8種食物細菌會讓你食物中毒!
本文已影響3.07W人
本文已影響3.07W人
食物中毒的案例實在不少見,有時候是因爲食物不乾淨,感染到細菌。然而,近年來,食源性疾病也成爲我國食品安全的頭號問題,那麼以下8種細菌,容易在哪些食物中產生呢?
1、大腸桿菌
未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等可能含大腸桿菌。感染這種細菌會導致嚴重腹瀉、腹痛、嘔吐,持續時間5—10天。
預防:肉食一定要燒透,水果蔬菜在食用或烹飪之前一定要清洗乾淨,避免喝未經高溫消毒的牛奶。
2、副溶血弧菌
生海鮮中通常存在副溶血弧菌。吃生海鮮或未煮透的貝類海鮮24小時左右出現拉稀、胃痙攣、噁心、嘔吐、發燒和發冷等症狀。一般病情會持續3天。
預防:不能生吃海鮮,徹底煮透後纔可放心食用。
3、李斯特桿菌
李斯特桿菌常見於土壤和水中,在生食和未消毒牛奶中也有發現。與其他病菌不同,李斯特桿菌在一般冰箱的低溫下仍可生長。感染症狀包括:發燒、打冷顫、頭痛、胃部不適和嘔吐等。
預防:冰箱殘留污漬應及時清除,特別是生肉、熱狗和午餐肉等產生的血水和污漬等。未開封午餐肉放置冰箱別超過兩週,熟食店購買的肉食,放置冰箱中不超過5天。
4、沙門氏菌
沙門氏菌常見於生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。感染沙門氏菌會導致發燒、腹瀉、胃痙攣等症狀,持續時間4—7天。
預防:不吃生的或未煮透的雞蛋,生肉應與蔬菜、熟肉分開存放。
5、空腸彎曲菌
雞肉和牛肉中常會有空腸彎曲菌。大多數人一旦感染該菌則會在2—5天出現腹瀉、痙攣和發燒,並可能伴有噁心嘔吐。病情持續大約一週。
預防:除了肉要徹底加熱之外,處理生冷的雞或牛肉後一定要洗手,檯面及廚房用具應及時清洗乾淨。
6、弓形蟲
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。通常感染弓形蟲沒有症狀,但是有些人會出現頭痛、身體痠痛和發燒等流感症狀。弓形蟲嚴重時還會傷害孕婦及免疫系統低下人羣的大腦、眼睛等器官。
預防:處理食物時一定要徹底洗手,避免飲用不潔水。
7、諾如病毒
諾如病毒常見於污染的食物和飲水中,人與人之間也會交叉傳染。感染症狀包括:噁心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發燒,症狀通常會持續好幾天。
預防:使用肥皂反覆洗手,廚房檯面應該徹底消毒。
8、沙門氏菌
沙門氏菌常見於生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。感染沙門氏菌會導致發燒、腹瀉、胃痙攣等症狀,持續時間4—7天。
預防:不吃生的或未煮透的雞蛋,生肉應與蔬菜、熟肉分開存放。
7種細菌藏在食物中悄悄奪你命
【食物中毒的症狀】食物中毒有什麼症狀
【排毒食物】排毒食物有哪些 排毒食物大全
夏日讓你睡足8小時的十種食物
10種食物的有毒部位大盤點 有毒食物
元旦飲食要注意排毒 4款排毒食物推薦
口臭吃什麼食物好 5種食物讓你口氣清新
1歲前輔食添加要注意 別讓寶寶踩中食物雷區
懷孕不能吃的8種食材,慎吃的9種食物和4大注意事項
什麼是細菌性食物中毒
8種食物助你寶寶春季排毒
怎麼判斷孩子是不是食物中毒 食物中毒有什麼危害
家長注意!再餓也別讓孩子空腹吃的10種食物!
讓胎兒畸形的5種食物,孕媽媽注意了!
食用未餿剩飯也會食物中毒
【小兒食物中毒的原因是什麼】寶寶食物中毒是怎麼回事
【雞蛋會引起寶寶食物中毒嗎】雞蛋會引起孩子食物中毒嗎 雞蛋會引起小孩食物中毒嗎
颱風暴雨頻發 要注意食物中毒
8種食物讓你遠離孕期疾病
注意,孩子食物中毒危及生命,這些必須學會!