嬰幼兒奶粉中的葉黃素是什麼
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葉黃素,別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等,英文名爲Lutein,分子式爲C40H56O2,相對分子量爲568.85。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶於水,溶於己烷等有機溶劑。
一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,並可以吸收藍光等有害光線。
自然界中與玉米黃素共同存在,是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含於葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素,但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素,可服用補充劑。
如果有較差消化系統的老年人,可以使用舌下的噴劑來補充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入爲膳食補充劑。
另外,過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔,建議用量每日大約爲12mg。
葉黃素對寶寶有什麼好處呢?保護寶寶的眼睛,眼睛抗氧化劑
葉黃素是人類視網膜重要的營養成份,是幫助眼睛健康的關鍵抗氧化劑。葉黃素(Lutein)高度集中在寶寶的視網膜黃斑區,就像眼睛的“隱形太陽鏡”,能夠有助保護寶寶視網膜免受藍光傷害,爲寶寶幼嫩的眼睛起到屏障作用。
保護寶寶的視網膜
與成人相比,由於新生兒眼睛中的高氧張力及視網膜中存在高濃度易氧化基質,在光和光敏物質作用下,嬰兒的視網膜更加容易受到氧化損害,葉黃素作爲抗氧化劑,能夠有助保護視網膜免受氧化損害。
日常生活中葉黃素在哪裏呢?深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃,都含有葉黃素,其中以深綠色的蔬菜,如菠菜、甘藍等的葉黃素含量較爲豐富。但研究發現,對於較大嬰兒和幼兒往往存在進食蔬菜不足的情況。
研究表明,4-24個月的嬰幼兒中,只有10%每天會攝取1份(80g)深綠色蔬菜。
面對葉黃素可能攝入不足的寶寶,媽媽們可以選擇添加了葉黃素的配方奶粉,爲寶寶建立更完整的營養安全網。
而且,媽媽們都知道,母乳是嬰兒最理想的食品。通過對全球9個城市的母乳研究發現,每公斤母乳平均含25ug葉黃素。所以,如果不能母乳餵哺或母乳不夠時,建議媽媽們還是選擇添加葉黃素的配方奶粉,確保寶寶獲得足夠的葉黃素。
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