酸奶的價值與忌諱
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酸奶的價值在哪裏,飲用酸奶的時候又需要注意哪些問題?選擇酸奶作爲寶寶營養品的家長們一定有很多問題想問,那就一起來看看這些問題的答案吧!
酸奶的營養價值
1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解,使人體更易消化和吸收;
2、是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效;
3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生,因而有防癌作用;
4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖,並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素;
5、是有降低膽固醇的作用,特別適宜高血脂的人飲用。
6、酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25-0.5千克,可以維持腸道正常菌叢平衡,調節腸道有益菌羣到正常水平。
寶寶喝酸奶的三個“要”
1.要鑑別品種。目前市場上,有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”,其不具備酸牛奶的保健作用,購買時要仔細識別。
2.要飯後2小時左右飲用。適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度爲5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如飲酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱;飯後胃液被稀釋,PH值只上升到3~5。
3.要飲後及時漱口。隨着乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。
寶寶喝酸奶的三個“不要”
1.不要加熱。酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風味消失,營養價值也損失殆盡。
2.不宜與某些藥物同服。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3.不要給嬰兒餵食。酸奶含鈣量較少,嬰兒正在生長髮育,需要大量的鈣,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件,同時也影響正常消化功能,尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
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