常溫酸奶VS.低溫酸奶,哪一款才值得你擁有?
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乳製品因含有豐富的優質乳蛋白而受到消費者喜愛,但大多數中國人有不同程度的乳糖不耐受,因此酸奶成爲很多人的首選。過去超市的酸奶都是擺在冷藏櫃裏,最近一兩年,以光明莫斯利安、伊利安慕希、蒙牛純甄爲代表的常溫酸奶“異軍突起”。隨着網購、海淘的興起,原裝進口酸奶也越來越多。這些酸奶都是常
巴氏奶是什麼?
巴氏殺菌您一定聽過,它以著名微生物學家巴斯德命名。它是利用相對較低的溫度殺死致病細菌,可以保持食物的營養與風味,常見的處理方式包括68℃30分鐘或72℃30秒,按照美國食品藥品監督局(FDA)的規定,最高可以到100度0.01秒。在中國,巴氏奶主要指72-85℃巴氏殺菌的鮮奶。
巴氏奶在運輸和售賣時,需要全程冷鏈。
國內圍繞“巴氏奶”和“常溫奶”的爭論其實是商戰的一部分,它倆都是好產品,適應不同的市場需求和市場環境而已。
酸奶怎麼來的?牛奶是優質蛋白來源,但是牛奶中大約含有4-5%的乳糖。乳糖是葡萄糖和半乳糖手拉手形成的,必須把它倆的手掰開纔好吸收利用,乳糖酶就起到這個作用。小時候我們體內有足夠的乳糖酶,但長大以後身體裏的乳糖酶越來越少,於是形成“乳糖不耐受”,也就是喝鮮奶容易產生腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。
酸奶的作用 酸奶不同於酸奶飲料
純牛奶和酸奶哪個營養價值高
常溫酸奶有營養嗎 常溫酸奶和低溫酸奶哪個好
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用酸奶做一個可以吃的盆栽纔是親媽該乾的事(附無添加酸奶)
教你如何溫和地給寶寶斷奶,告別那些過往的心酸經歷~
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