阿膠
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阿膠是一種藥材,不但可以入藥,也可以入食,是我國第一批“藥食同源”的中藥材。而且阿膠食先於藥,它是爲驢皮去毛煎熬製成的黑色膠塊。殺驢時剝取其皮,去其殘肉、筋膜、脂肪層,置通風處晾曬乾燥,即得驢皮。再經過一系列複雜的製作工藝,方得阿膠。它是一種名貴的中藥材,與人蔘、鹿茸並稱中藥三寶。
阿膠的食用價值
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