秋天吃秋葵有什麼好處
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秋天人體特別容易感到睏乏,而秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助迅速補充體力,消除疲勞,從而確保內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。此外由於黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌能力。
保護肝臟秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
護膚養顏秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,可以保護皮膚,減少自由基損傷。
降脂降糖秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求,抑制膽固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素,可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
保護視力秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。維生素A能保護視網膜,確保良好的視力,預防白內障的產生。
健康小貼士1、秋葵雖然營養價值較高,但畢竟是一種蔬菜,人們一次性食用量不會很大,能作用於降低“三高”的物質攝入量很少,降“三高”的作用也微乎其微,所以靠其來治病是不可靠的,秋葵畢竟是一種食物,是不能替代藥物的。
2、秋葵只是一種普通的蔬菜,不能盲目迷信網絡上傳的功效,應該合理膳食,飲食多樣化,才能均衡營養。市民購買黃秋葵應選長度在10釐米左右的果實,這樣大小的果實各項指標較好,味道鮮甜,太小太嫩的話沒有營養物質積累,太長的就老了,口感不好。
3、秋葵也能生食,洗淨後冷藏能保存幾天,鮮味不減。不過,秋葵跟蔬菜一樣,因爲含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。料理時,可把氽燙後的秋葵,捲上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤,由於秋葵跟起司都富含鈣質,可以增加鈣質的攝取量。
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