秋季適合關節炎患者的食譜

秋季是關節炎多發的季節，早晚溫差大，對關節炎患者造成了嚴重的營養。秋季關節炎患者可以吃些什麼食療，減輕疼痛呢?

　　鹿茸豹骨灑

原料：鹿茸5g，豹骨20g，枸杞子30g，白酒1000mL。

製法：將鹿茸、豹骨、枸杞子分別洗淨後，放入裝白酒的瓶中，密封，浸泡1周後即可飲用，待白酒飲盡後，可再加白酒1000mL，重新浸泡一次。每天1次，每次飲酒25~40mL，半個月爲l療程。

功效：本方具有溫陽散寒，舒筋活絡的作用，可治療風溼性關節炎，老年骨質增生症，肥大性脊柱炎，症見關節痠痛，遇風寒加重，局部無紅腫等。

　　山藥烏蛇湯

原料：烏稍蛇肉500g，山藥15g，茯苓 lOg，薏米lOg，生薑5片，食鹽、豬油適量。

製法：將烏稍蛇肉洗淨切成小段與山藥、茯苓、薏米一同放入砂鍋，加入適量水，煮沸，

添加豬油、鹽、生薑、味精等調味，飲湯食肉。

功效：本方祛風溼，烏稍蛇具有除風溼，解毒功能，與薏米、茯苓等祛溼藥物配用，更加強了蛇肉的祛風溼作用，故此方對風溼性關節炎、類風溼等症有較好的輔助治療作用。

　　黃燜鱔魚

原料：黃瓜150g，紫蘇lOg，黃鱔500g，精鹽、味精等適量。

製法：黃鱔去除鱔骨及腹內雜物，用鹽擦洗乾淨，用滾開水去除血水、粘液，切成小塊。鍋內倒油，燒至八成熱，倒人黃鱔煸炒，放紫蘇、黃瓜，加入適量清水，武火煮沸，放人精鹽、味精等調味品，攪勻即可食用。

功效：補氣益血，祛溼強筋。《隨息居·飲食譜》謂“鱔甘熱，補虛助力，善去風寒溼痹，通血脈，利筋骨”。紫蘇葉有善解魚蟹之毒的特性，還有芳香健脾，調味的作用。

　　西洋參燉烏蛇

原料：西洋參5g，烏蛇1條，豬腿肉250g，調味品適量。

製法：將西洋參切片，烏蛇去皮、雜，洗淨，剁塊。取大燉盅一個，把蛇盤放在盅裏，然後把豬腿肉、生薑和陳皮放下，加入紹酒、米醋、食鹽適量納入參片及泡洋蔘的水，再加清水適量，蓋上盅蓋，用條溼水紗紙將盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。

功效：益氣養陰，祛風除溼。

　　三烏灑

原料：制川烏、制草烏、烏稍蛇、防風、川芎、紅花、生甘草各30g，雞血藤、木瓜、白芍、全當歸、生黃芪各50g，白酒1500go

製法：將上藥置白酒中密封浸泡15-20天后，飲服。每次15mL,每日2次,30天爲1療程。

功效：疏風散寒，通利關節，活血化瘀。適用於風溼性關節炎，類風溼關節炎，風溼腰腿疼痛等。