高血壓患者食譜:四季豆拌銀杏仁
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高血壓病患者應該多吃蔬菜水果,少吃肉類,小編今天推薦的這款四季豆拌銀杏仁,具有降血脂,降血壓的作用喔。
四季豆拌銀杏仁的做法
1.四季豆用清水洗淨,從兩頭去筋,取一根四季豆放在案板上,左手按住四季豆,右手握刀使刀與四季豆成30度角
2.順着四季豆的長度,把四季豆切成小段,小段的四季豆呈平形四邊形狀,且切面均勻,這樣切好的四季豆最漂亮
3.鍋內放入足量冷水,大火燒開,放入四季豆焯煮5分鐘左右至四季豆熟
4.煮熟的四季豆放在冷水中過涼,白果剝掉外殼,用熱水浸泡5分鐘去掉皮衣
5.過涼的四季豆控掉水分放在碗中,放入銀杏仁,大蒜末,並放入1/4茶匙食鹽調味
6.鍋內放入少量植物油,放入花椒粒,小火炸至花椒出香味,炸好的花椒油趁熱澆在四季豆上,用筷子拌勻即可食用
營養功效
銀杏,是營養豐富的高級滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。經常食用銀杏,可以滋陰養顏抗衰老,擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
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