秋季養生 着重補肝健脾
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夏季轉入秋季時,飲食如果不及時調整的話,腸胃功能容易受到損害。脾、肝、胃對於人體來說是十分重要的,因此,每個季節都要注意補肝健脾。秋季有什麼食品適合補肝健脾呢?
通過食補健脾護肝
祖國醫學素來有“五色飲食”的說法,而肝主青色,“青色入肝經”,因此平時可多吃一些青色的食物,例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養血的功效。此外,“肝性喜酸”,根據酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預防感冒。同時,適當保養脾胃的消化功能,吃一些有益氣健脾功效的中藥,如黨蔘、山藥、薏仁、扁豆等,對調養肝臟也大有裨益。
養肝食譜推薦:
風慄殼淡菜煲豬瘦肉
材料:風慄殼40克(中藥店有售)、淡菜30克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨,一起放進瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗),武火煲沸後,改爲文火煲2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
綿陳夏枯草煲豬瘦肉
材料:綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售),蜜棗3個,豬瘦肉400克,生薑3片。
烹製:藥材稍浸泡、洗淨;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。爲3~4人用。
赤小豆女貞子茅根湯
材料:赤小豆、女貞子、鮮白茅根各30克。
烹製:各物分別洗淨,稍浸泡,一起下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸後改文火煲約40~50分鐘,下鹽便可。爲2~3人用,或1人1日分3次進飲。
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