【蘆筍粥怎麼做好吃】蘆筍粥的做法
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材料:大米250g、蘆筍50g、瘦肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、水適量
做法:
1、大米洗乾淨,加入適量清水煮成粥;
2、蘆筍洗乾淨,削去老梗,切成小段;
3、放進攪拌機中,攪拌成蘆筍碎;
4、瘦肉洗乾淨,剁成肉碎,加入調料攪拌均勻,並且醃製10分鐘;
5、待粥煮至濃稠時,在醃製好的肉碎中加入小許清水,用筷子輕輕攪拌幾下;
6、倒入煮至濃稠的粥中,邊倒邊攪拌,以防瘦肉會粘在一起;
7、大火煮開後,加入蘆筍碎,再次煮開即可;
8、喝的時候,試試味,不夠味的話可以適當加點鹽。
小貼士:
1、煮粥的水要一次性加足,儘量不要在中途加水。
2、大火煮開後轉中小火慢慢熬,熬的時間一定要夠,粥要很粘稠口感纔好。
3、調料中的砂糖不要放太多,只需一點點,提一下味。
蘆筍雞肉粥
材料:蘆筍100克、大米100克、雞肉300克、姜2片、鹽適量、水適量
做法:
1、將雞肉洗乾淨,放入鍋中,加入清水,燉煮半個小時;
2、雞肉撈出,切成雞絲,燉好的雞湯撇掉浮沫,備用;
3、蘆筍洗乾淨,掐去較硬的頭部,斜切成小段;
4、大米淘洗2-3次,將大米放入雞湯中,用小火燉煮成米粥;
5、然後放入雞絲和蘆筍;
6、煮到蘆筍熟透;
7、煮好的蘆筍雞粥,加入適量鹽調味,盛入碗中即可。
蘆筍蝦仁粥
材料:大米120g、蘆筍6根、蝦仁100g、油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、姜適量、水適量
做法:
1、大米洗淨,滴幾滴橄欖油醃製,蝦仁用鹽、白糖、胡椒粉、料酒和薑片醃製;
2、蘆筍切掉老根,杆子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段;
3、電飯煲水燒開,把米加進去;
4、水再次燒開後用飯勺不停地攪拌,至米粒開花;
5、蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠;
6、下蘆筍丁和薑絲,煮5分鐘,然後加入蝦仁和蘆筍條;
7、加足量鹽調味,撒入胡椒粉,煮至蝦仁熟透即可。
8、出鍋前滴幾滴香油。
小貼士:
先燒開水,再加入大米,一直攪拌,可以讓米粒開花,粥更粘稠。蘆筍條是爲了裝飾,自己吃可以全部切成小丁。
香菇蘆筍粥
材料:大米110克、蘆筍20克、香菇3朵、鹽適量、水適量
做法:
1、大米提前浸泡半小時;
2、蘆筍削皮,切小段,新鮮香菇洗淨,切粒;
3、水燒開後加入米,煮開後轉小火;
4、煮一會兒後加入香菇粒;
5、米開花後加入蘆筍,再煮一會兒,調味。
小貼士:
蘆筍不削皮在開水中焯一下也可以,顏色也好看。
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