吃乳酸菌有什麼好處 乳酸菌的8大神奇功效
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優酪乳中的乳酸菌可以利用產生有機酸、定殖在腸道細胞表面上的方式,抵抗外來的病塬菌、減少壞菌的生存,也減少壞菌產生的毒素,讓腸道更健康。
增進免疫功能有些乳酸菌能夠藉由促進自然殺手細胞活性、吞噬細胞活性、促進血清中IgA、IgM抗體生成、促進細胞介素(Cytokine)、免疫球蛋白的分泌的生成等,讓專一性與非專一性的免疫能力獲得改善。
調整過敏體質乳酸菌可以藉由刺激巨噬細胞的活性,引發後續免疫能力的改變與調節平衡,進而降低過敏的反應。
降低總膽固醇有文獻觀察到攝取發酵乳製品,能夠降低總膽固醇的含量,但目前機制尚未明確,目前推測有數種可能:如膽固醇與乳酸菌的細胞壁接合後被排出體外、或被乳酸菌吸收利用(稱爲同化作用assimilation),使人體無法吸收;降低膽固醇的合成等假說。
減少癌症生成的可能
對於攝取乳酸菌減少癌症生成的可能性,目前有一些推測的機制,包含攝取乳酸菌可能會減少人體腸道內有害物質的吸收、減少致癌前驅物質被相關酵素轉化爲致癌活性物質的能力、改變腸道內的微生物羣落謝活性、乳酸菌將致癌物質分解或與其結合、使抗突變物質含量增加、改變腸道內的物化特性等,都被視爲有可能降低癌症生成的可能機制。
增加短鏈脂肪酸的生成短鏈脂肪酸可以作爲人體的能量來源,也可以影響腸道細胞的分化與腸道黏膜的發育,同時短鏈脂肪酸又能讓腸道內的好菌生長利用,形成讓腸道維持良好功能的好循環。
可能有助於避免肥胖和糖尿病腸內的微生物菌相已被證實的肥胖有關聯,部分動物實驗結果指出餵食 Lactbacilli 與 Bifidobacteria 這2種屬的特定菌株,可以改善肥胖與糖尿病的症狀,但機制尚未明確。
減少憂鬱臺灣的研究團隊發現的胚芽乳酸桿菌 Lactobacillus plantarum PS128 乳酸菌菌株能夠調控前額葉皮質的多巴安與血清素系統、並能夠減少小鼠的焦慮症狀,未來也能有幫助減輕憂鬱的優酪乳產品問世。
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