【菱角長在泥裏還是水裏】菱角長在什麼地方
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菱角是長在水裏的。
菱角是江、浙的特產,它是一種長在水裏的植物,菱角是結在水裏的果實。菱的根生在泥裏,葉子浮在水面上。那葉子像一個個小三角,邊緣還帶着小齒。一到夏天,菱就開出白色的小花。花謝了,花蒂落入水中便結出了菱角。菱角彎彎的,像兩隻小小的牛角連在一起,剛結出的菱角是綠色的,漸漸地就變成了褐色、黑色。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素,如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。
菱角要怎麼吃
1、菱角炒肉
材料:
五花肉適量、菱角適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、植物油適量
做法:
1、把水裏發入薑片,將五花肉焯水備用。
2、熱鍋下油,放薑片炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。
4、加入開水,小火燉約20分鐘。
5、倒入菱角,加鹽。再小火20分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
2、菱角蓮藕粥
材料:
菱角6個、荸薺4個、糯米100g、藕100g、水適量、白糖適量
做法:
1、荸薺洗淨備用。
2、將洗淨的荸薺削去外皮備用。
3、菱角先洗淨外皮備用,剝去菱角的外衣。
4、將藕削去外皮備用,將菱角、蓮藕和荸薺分別切丁備用。
5、將米淘洗乾淨,將所有食材放入電壓力煲中,加入適量的水,選擇煮粥程序,完成整個煮粥過程。
菱角的功效與作用
1、菱角屬涼性食物,可以幫助胃腸消毒解熱。祖國醫學認爲,食菱角可以“安中補五臟,不飢輕身”。古代人認爲服菱角可以輕身,具有減肥健美作用。
2、食菱角具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服,就可以解酒。
3、菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,祛疾強身,老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
4、食菱角有美容保健的功效。古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,還可輕身。所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲食菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
5、菱角還是一種抗癌的藥用食物,它對癌細胞的變性及組織增生均有效果,具有防癌抗癌的奇效,有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中,四角菱的抗癌效果最好,尤其菱角蒂效果更佳,兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
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