【剝小龍蝦的方法】怎麼剝小龍蝦
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1、先將小龍蝦自然解凍並用流動水洗淨,一手捏住小龍蝦頭部,一手捏住小龍蝦身子,向左右方向各掰一下,分別聽到響聲後,頭部就與身體分開了。
2、取出身體內的雜質,留下身子部分,頭部可留做它用。拿起小龍蝦身子部分,一手捏住尾巴上一節位置,一手捏住身子部分。再向左右方向各掰一下。
3、分別聽到響聲後,取下尾巴部分及內部的雜質,身體部分就剝出來了。
4、剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼,蝦肉便可輕鬆從蝦殼中取出。
剝小龍蝦的方法:整條取肉法
1、雙手掐住蝦身,下壓第二節蝦殼,使堅硬的蝦尾變得柔軟易剝。
2、雙指擠壓蝦身,使蝦殼後半部輕微碎裂,蝦尾肉與蝦殼微微分離。
3、把蝦身用拇指推擠進蝦頭,然後按住蝦頭,拔出蝦尾。
4、最後,輕鬆拔出完整蝦肉,扯掉蝦線。
吃小龍蝦步驟趣味解析
1、抓:吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了,你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌,還等什麼?趕緊伸出你的手去抓啊。
2、吮:龍蝦鮮美可口,蝦中的汁水更是精華所在,不能浪費,抓到龍蝦後,首先“吻”它一下,將湯汁盡吮下肚。
3、拉:這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬,似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦,用力一拉,將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
4、剝:這個季節的龍蝦中黃很多,味道鮮美乃是龍蝦中的佳品,要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼,總不能用牙直接去咬吧。左手抓住蝦殼後部,右手抓住蝦殼後部輕輕一揭,金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。趕緊動筷子吃蝦黃吧。
5、嚼:吃完蝦黃,鰓部也不要直接扔了,雖然不能直接食用下肚,但是可以在口中略加咀嚼,就能嚐到奇鮮的汁水。
6、戳:食完蝦頭,開始吃蝦肉。如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂,就得自己動手了。用筷子從蝦尾一戳,完整的蝦肉便出來了,你可以蘸着醬汁食用。
7、咬:食完了蝦身,現在開始攻克堅硬無比的蝦螯,別看了,這下可沒有什麼省力的方法了,咬咬牙上吧。爲了培養自己的戰鬥力,建議你平常勤刷牙,多吃質地較硬的食物,練就一副金剛牙,將蝦螯咬裂,從有裂口的這一端吸取甜美的蝦肉和汁液。
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