番茄雞蛋炒年糕怎麼做好吃
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年糕一直是家裏新春季節的主打品, 年糕, 一年比一年生活好, 學習工作年年高, 這年還沒過完, 當然還是要討個好彩頭。就連我這千里迢迢跑到南方去玩, 也幫她帶去了年糕, 她惦記着這家鄉的味道, 第一點名就是它, 可想而知它在人們心目中的重量了。
既是蔬菜也算水果的番茄,紅紅的圓圓的,漂亮又美味,是餐桌上很受歡迎的食材, 在超市菜場裏數不勝數的蔬菜水果中,永遠暢銷品就是番茄,生吃熟吃都可以。上了餐桌,它不管唱主角還是演配角,都是絕對的亮點。
番茄炒雞蛋是道非常普及的菜, 它色彩鮮亮,味道清爽、營養豐富,好吃又好看。 如果你在裏面多加入年糕, 就可讓這道菜還能變成了主食,年糕吸收了番茄雞蛋鮮美的湯汁, 變得軟糯, 味道十分的香甜可口。 更何況這紅紅火火的番茄, 金燦燦的雞蛋,好寓意的年糕,不僅味道好,色澤也很豔麗, 讓吃的人心情也變的非常舒暢, 讓我們開心地迎接即將到來的學習和工作。
【番茄雞蛋炒年糕】
原料: 雞蛋 2個 番茄 2個 年糕 150克 黃酒 1小勺 蒜末 1小勺 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用; 3.燒熱鍋,放入適量的油, 倒入雞蛋液; 4. 蛋液煎至定型後用筷子劃散成片盛出來備用; 5. 鍋中放入少量油, 下入蒜末爆香; 6. 倒入準備好的番茄進去翻炒;7. 番茄微微出汁後加入準備好的年糕片進去翻炒; 8. 加入年糕片翻炒軟後加入適量的鹽調味; 9. 最後倒入炒好的雞蛋, 翻炒均勻;
10. 盛入小碗中, 表面上撒些小蔥末。
小貼士:
1. 雞蛋中加入少許的黃油幫助去腥, 讓雞蛋更蓬鬆;
2. 用油煸炒番茄更有利於番茄紅素的吸收;
3. 年糕微微變軟後就可以調味, 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
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