【木薯粉是什麼】什麼是木薯粉
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雖說木薯粉比較常聽,但用起來卻不怎麼經常。例如嬰兒食品牛奶布丁中,就會經常看到木薯粉的影子,或者用來加入菜餚中,使湯汁變得濃稠。
木薯粉。又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感QQ的帶有彈性。很多酒店中的包子餃子就是用它做的,看來玲瓏剔透。
木薯是世界三大薯類之一,在熱帶和亞熱帶地區非常常見,在我過,木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取出來的澱粉,比較常見的木薯粉用法就是用來調配菜餚,使湯汁變得濃稠。另外,木薯粉還可以製作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麪包、蝦片、餅乾、粉絲、醬料以及一些化工產品。
木薯粉的做法木薯粉蒸糕
材料:主料木薯粉100g;調料白糖100g,芒果半隻。
1、先用冷水把木薯粉調成稀糊狀,再把糖倒在開水中融化成糖水,再把糖水一邊倒在糊中一邊攪拌至均勻無粒狀的糊。
2、我用了一些小模具,在小模具中擦一層油。
3、把糊倒入小模具中。
4、放在鍋中大火蒸10分鐘出爐。
5、冷後脫爐。
6、周邊加上芒果裝飾。
臺灣小吃木薯芋圓
食材:木薯粉適量、紫薯200g、芋頭200g、南瓜200g、水果汁適量、糖適量。
做法:吧南瓜、紫薯、芋頭等去皮洗淨煮熟,再拿出來搗碎,加上木薯粉適量做成3中麪糰,分別把三種麪糰做成小球狀即芋圓,鍋內加清水燒開,放入芋圓,煮5~10分鐘,盛入容器中加入。
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