飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法

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其實,按我的經驗,涼菜點拌木耳,一般是不會難吃得太離譜,飯館子裏做拌木耳也大多有洋蔥調味,這兩種東西搭配有一種特別的中和性,醬醋鹽只要擱上了,就不會差到哪裏去,反正我是這麼覺得的,你可以照着試試看,是不是?

*洋蔥拌木耳*

飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法

原料1:

洋蔥半個

飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第2張

原料2:

水發木耳250克

飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第3張

製作 :

1、 洋蔥切絲
飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第4張
2、洗摘乾淨的水發木耳放到開水鍋中
飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第5張
3、 焯2分鐘左右
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4、 撈出來控幹水放到盛器裏
飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第7張
5、 取一個小碗,倒入醬油、蠔油、糖、雞精、香醋、香油調拌成料汁
飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第8張
6、 將調拌好的料汁放進盛有木耳的餐具中
飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第9張
7、 再將切好的洋蔥絲放入攪拌均勻就可以了
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飯館裏常備的涼菜:洋蔥絲爽口木耳的做法 第11張

個人覺得足夠泡發的木耳口感更好,肉呼呼的,如果你的水發木耳不夠發泡,那就焯水的時候多來幾分鐘吧~~

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