如何讓山藥不變黑
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
山藥發黑的原因就是山藥含澱粉比較多,暴露在空氣裏容易被氧化。所以,我們的原則是在處理山藥的時候應該儘量避免山藥和空氣接觸,去皮後立刻放入水中,切片後也將山藥浸泡在水中,在烹飪前再取出。
避免使用金屬刀具
新鮮的山藥,很容易與空氣中的氧產生氧化作用,而與鐵和其他金屬接觸後,也會出現變色現象。因此,切山藥最好能經過一些處理,可以用竹刀或塑料刀片先在皮上畫線,再用手剝開成段。
邊洗邊削皮
在水龍頭下面用水一邊衝山藥,一邊快速削皮。削好皮的山藥切片後放入兌有白醋的水中,割斷與空氣的接觸。這樣切好的山藥片就不會變黑了。
泡鹽水或檸檬水中
將切好的山藥泡在加了鹽的冷水裏或者泡在檸檬水裏,等烹飪時再撈出潷水,這樣即使不馬上食用,山藥也不會變黑了。
【怎麼才能讓皮膚變白】如何變白
月經不調?如何讓“大姨媽”變乖
留給孩子金山銀山,不如讓他養成好習慣!
如何才能讓暑期不變味
【銀手鐲變黑了如何洗白】銀手鐲變黑了怎麼清洗
留給孩子金山銀山,不如讓他養成這7個好習慣
山藥過敏怎麼治療纔好 山藥過敏如何治療
山藥去皮怎麼存放 如何儲存山藥不會變黑
【怎樣讓乳暈顏色變粉嫩】怎樣讓乳暈變紅 如何讓乳暈變得粉紅
【如何讓嘴脣變薄】 讓嘴脣變薄的方法 怎麼能讓嘴脣變薄點
留給孩子金山銀山,不如讓他養成這好習慣!
【山藥切開變紅色能吃嗎】山藥裏面紅了還能吃嗎
【怎麼才能讓皮膚變白】如何變白 讓皮膚變白的方法
【孕婦怎麼吃山藥好】孕婦如何吃山藥 孕婦吃山藥怎麼做好吃
如何讓寶寶乖乖吃藥不吐藥?
如何防止山藥變黑
如何讓酸奶保鮮不變質
【山藥】山藥的營養價值及功效 山藥的做法大全 孕婦可以吃山藥嗎 寶寶可以吃山藥嗎
【怎麼才能讓臉變瘦】如何讓臉快速變瘦
【怎麼讓眼睛變大】如何讓眼睛變大 怎樣才能讓眼睛變大