土豆營養豐富可起養生作用
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土豆經常作爲主食出現在我們的餐桌上,作爲蔬菜,土豆具有豐富的營養價值和功效作用。但是很多朋友對土豆的認識也存在誤區,我們一起看看專家是怎麼說的。
防中風
土豆中含有豐富的b族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋 白質,能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風的危險,且無任何副作用。有學者指出,每日吃1個土豆,即可使中風的機會下降40%。
減肥
首先,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米麪更全面。近些年來,意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家,先後涌現了一批風味獨特的土豆食療餐廳,以滿足健美減肥人士的日常需求。
養胃
中醫認爲土豆能和胃調中、健脾益氣,對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
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