蟹黃是什麼
本文已影響4.59K人
本文已影響4.59K人
螃蟹,大閘蟹都是我們經常吃的海鮮,在挑選海鮮時我們都比較注重如何蟹是否有蟹黃?蟹黃多不多等等。因爲有蟹黃的蟹特別好吃,肉質鮮嫩多汁。那麼你知道蟹黃究竟是什麼嗎?
螃蟹體內的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質,並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟,此時生產排除體外的是蟹卵,留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質,營養豐富,但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食:蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義,主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。一般人都可食用,冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。蟹黃可炒、可燒,還可以用於打滷,做餡。
【女人內褲上黃黃的是什麼】女性內褲上黃黃的東西是什麼
螃蟹煮熟了爲什麼是紅色 煮熟的螃蟹變紅的原因
【螃蟹爲什麼吐泡泡的故事】爲什麼螃蟹吐泡泡 螃蟹吐泡泡是什麼現象
【臉黃是什麼原因】臉黃是什麼原因引起的 臉色發黃是什麼原因
爲什麼蒸黃油蟹前要冰鎮
【麪包蟹是河蟹還是海蟹】麪包蟹是海蟹還是河蟹
蟹黃是公蟹還是母蟹 蟹黃是螃蟹的什麼東西
【螃蟹和大閘蟹的區別】螃蟹和大閘蟹有什麼區別嗎
黃油蟹怎麼做好吃
【孕婦夢見螃蟹是什麼意思】懷孕夢到螃蟹是什麼意思
花蟹是什麼蟹
【尿黃】尿黃是什麼原因 尿黃是怎麼回事啊
【中秋吃母蟹還是公蟹】中秋節吃公蟹還是母蟹
【大閘蟹爲什麼叫大閘蟹】大閘蟹名字的由來
【小便黃濁是什麼原因】尿液黃渾濁怎麼回事 爲什麼小便黃又濁
六月黃螃蟹怎麼做好吃
【大閘蟹裏面黑色的是什麼】大閘蟹裏面黑黑的東西是什麼
黃油蟹產地哪裏 黃油蟹出自哪裏
【吃螃蟹可以放什麼料】吃螃蟹需要什麼蘸料 吃螃蟹可以沾什麼料
【螃蟹哪些人不宜吃】螃蟹什麼人不能吃 螃蟹禁忌人羣