【鹹鴨蛋白可以做什麼】鹹鴨蛋清可以做什麼
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材料:豬絞肉(約300g)1包、紅蘿蔔1/3條、薑片10片、水4大匙、鹹蛋蛋白1.5個、胡椒粉適量、醬油1.5大匙、糖1/2小匙 香油少許、鮮味炒手1/3匙、味淋少許、蔥珠一根
做法
1、買豬絞肉時,先叫老闆將肉洗過再絞,回來不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿,紅蘿蔔、姜切末。(薑片10片是方便計量所以寫10片,姜很重要,可多一點。);
2、剁好的豬肉放到碗裏,放入切末的紅蘿蔔末、薑末、蔥珠;
3、加入調味料和鹹蛋白。(糖可先用水稍微攪開再倒進去。)加調味料時已經可以聞到調味料和在一起的香氣;
4、放到玻璃樂扣或其他淺的湯鉢、或有深度的盤子裏;
5、蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點點醬油會比較好看。
鹹蛋白炒黃瓜材料:黃瓜1根、熟鹹蛋白2-3個
做法:
1、黃瓜洗淨切絲,鹹蛋白搗碎。
2、鍋裏放少許油燒8成熱,下鹹蛋白碎炒熱,加入黃瓜絲翻炒至熟即可。
鹹蛋白炒南瓜材料:3粒鹹蛋清、金瓜300g(切小粒)、蒜米1湯匙、白糖少許
做法:
1、鍋裏放少許油,炒香蒜米;
2、倒入金瓜和蛋白炒2分鐘,加入少許糖中和味道就可以了。
蒜香蛋白牛肉飯
原料:剩米飯100g、鹹蛋白2個、牛肉火腿150g、洋蔥適量、青蒜2根、食油2勺、胡椒1/2勺、鹽適量
做法:
1、準備好剩飯、鹹蛋白、火腿腸、洋蔥、青蒜;
2、鹹蛋白切小塊,牛肉火腿切斜片,青蒜、洋蔥切細粒;
3、鍋中油燒熱,爆香蔥蒜,倒入米飯,鍋鏟豎着將米飯鏟開,炒勻;
4、倒入火腿,加少許鹽、胡椒炒勻,加入鹹蛋白,炒勻,調好味即可。
蛋白西紅柿湯原料:蛋白1個、西紅柿1個、小青菜100g、香油適量、雞味湯寶適量、蝦皮適量、紫菜適量、小香蔥適量
做法:
1、一碗清水下鍋,放入雞味濃湯寶,下切好的西紅柿;
2、下切好的雞蛋白,下小青菜,下蝦皮;
3、下紫菜、少許小香蔥和香油即可出鍋。
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