煮玉米用冷水還是熱水
本文已影響1.49W人
煮玉米用冷水還是熱水 ![煮玉米用冷水還是熱水 第3張]( "煮玉米用冷水還是熱水 第3張")
關於煮玉米用冷水還是熱水要根據個人口味而定。玉米在冷水或熱水下鍋時，煮出來的口感、質地會有差異。
玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢轉化爲糖類，因此更甜美多汁，因此如果是甜玉米的話一般建議冷水下鍋。
若是水滾後放玉米，沸水下煮3-5分鐘，玉米質地較爲鬆軟，這種情況比較適合老玉米。
1、建議剝去外側的玉米葉，僅保留內側2-3層的玉米薄葉一起煮，如此，煮玉米能保有多汁水分，玉米甜味也更完整。而薄薄玉米葉的味道，也滲透入玉米粒，帶來更多風味呢。
2、玉米煮熟後在水中加少許鹽(建議約水的2～2.5%)，關火浸泡約10分鐘，鹽水滲透入玉米粒，讓玉米即使冷卻後表面也能緊實而不會皺皺萎縮，鹽水也會引出更多玉米甜味。
1、玉米的葉子愈鮮綠、米粒飽滿緊實，表示愈新鮮，玉米的含水量也愈高，吃來更多汁。
2、另外，玉米鬚也是重點，留着鬍須較可以保持鮮度，淡黃色玉米鬚也是成熟的證明。
相關內容
熱門精選
-
玉米用開水煮還是冷水煮 煮玉米的熱量高嗎
-
【蒸饅頭用冷水還是熱水】涼水還是熱水蒸饅頭
-
芝麻醬怎麼調稀用熱水還是冷水
-
小籠包和麪用冷水還是熱水
-
維生素c泡騰片用熱水還是冷水泡
-
幹木耳用熱水還是冷水泡
-
幹羊肚菌用冷水泡還是熱水泡
-
餃子皮用冷水還是熱水和麪
-
煮蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋
-
煮餃子用冷水還是熱水
-
小籠包用熱水蒸還是冷水蒸
-
油條用冷水還是熱水和麪
-
【蒸大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋】蒸大閘蟹用冷水還是熱水
-
雞胸肉是冷水煮還是開水煮
-
【百香果用開水泡還是冷水泡】百香果用熱水泡還是冷水
-
維c泡騰片用熱水還是冷水泡
-
紅薯粉用冷水泡還是熱水泡
-
煮麪條是冷水下鍋還是熱水下鍋
-
百香果泡水的正確方法熱水還是冷水
-
排骨湯用熱水燉還是冷水燉