新鮮的木鱉果怎麼吃
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新鮮的木鱉果最簡單的方法就是直接生吃,木鱉果中所含的番茄紅素爲番茄的68倍,而且木鱉果中的是順式茄紅素,可被人體直接吸收,不過在吃木鱉果的時候要注意一定要把裏面的種子取出來,成熟的種子有毒,千萬不要誤食。
木鱉果糯米飯材料:木鱉果果肉250克(去籽)、秈糯米500克、去皮綠豆150克、糖適量
做法:
糯米和綠豆,都分別泡足夠的水,浸泡一夜。瀝乾水後,分別蒸熟。綠豆加糖拌勻,壓成泥待用
2、糯米里加入木鱉果果肉,攪拌。撒入適量白糖混合均勻,繼續上籠蒸五分鐘。稍涼後,和綠豆泥交替填入抹過油的模具,扣出後即可。
木鱉子果汁材料:木鱉子成熟果、砂糖適量
1、將成熟木鱉子果實剖開,取出種子及假種皮。
2、添加少量的水進行攪拌,將種子與假種皮分離,並進行過濾及加水稀釋。
3、將過濾好的假種皮洗出液添加適量砂糖即可完成。
木鱉子排骨湯材料:木鱉子青果、排骨、姜、鹽巴、米酒
1、將木鱉子青果洗淨、去皮、去籽後切塊備用。
2、將排骨川燙去血水後,撈起備用。
3、將薑片(4-5片不等,視個人喜好姜味濃淡度添加)、排骨、木鱉子放入鍋內,加水約1000ml,大火煮滾後再以小火熬煮1小時左右,排骨軟爛後加入適量米酒再熬煮15分鐘,加入鹽調味,即可完成。
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