黃豆燉豬肚子的功效
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黃豆燉豬肚能夠起到非常的養胃、美顏的功效,同時也是一道非常適合慢性胃炎日久不愈,體質虛弱者的保健食療方。
黃豆中含有大量蛋白質,經常食用能夠提高人體的免疫力,緩解人體疲勞,增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,而且大豆皁苷能清除人體內的自由基,具有抗氧化的作用,還能抑制人體內腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
黃豆燉豬肚的做法推薦材料:豬肚1個、黃豆100g、生粉適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、糯米酒適量
做法:
1、首先將黃豆泡水十二小時、蔥打成結、薑切片;
2、鍋中倒入小半鍋熱水,下入豬肚,淋入適量料酒,煮五分鐘,撈出洗淨,再將豬肚切條;
3、準備好湯鍋,倒入半鍋清水,將黃豆倒入鍋中,加入蔥、姜,放入豬肚,加兩勺甜酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮九十分鐘;
4、加一勺半鹽,撒上胡椒粉提鮮味,拌勻,最後挑出蔥結、姜即可。
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