驢肉是熱性還是涼性
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驢肉是一種高蛋白、低脂肪的保健肉類,具有益腎壯陽、強筋壯骨等保健功效,下面來了解一下驢肉是熱性還是涼性。
驢肉是熱性還是涼性
《根據本草綱目》中記載:驢肉,性平,味甘、酸,有補養氣血、滋肝養腎的功效,其實,從驢肉的功效上來看,驢肉絕不是涼性的,但是還沒有達到熱性的程度,它爲平偏溫之物。
食物鏈中分爲地上跑的、天上飛的、水裏遊的,天上飛和地上跑的越快,其屬性越熱,根據這個特點,可以判斷出寒、熱,而水裏遊的,大多是偏涼性的,比如,鴨子屬於寒涼,而同是家禽的雞肉就屬於溫熱。驢是地上走的,但是它的速度遠遠沒有馬快,所以,屬性沒有馬偏溫,只能說驢是平偏溫之物。
驢肉的做法推薦
1.驢肉1000克、蔥、姜、大料、香葉、桂皮、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、黃豆醬各適量。
2.將驢肉洗好,備用。蔥姜切好,備用。
3.鍋內放熱水,焯驢肉,撇去浮沫,高壓鍋加入水,放入驢肉。
4.放入蔥段、薑片、香葉、桂皮、大料、黃豆醬,大火燒開,轉中火30分鐘,煮熟的驢肉切成片即可食用。
吃驢肉注意事項
1、孕婦以及腸胃不適者忌食驢肉用,老年人食用較佳。
2、驢肉與金針菇同食容易導致心痛致命。
3、荊芥與驢肉的藥性相反,同食會引起不良生化反應,有害人體健康。
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